Nattokinase é uma enzima extraída de nattō, um prato de café da manhã japonês popular feito de soja fermentada. Nattō é usado há muito tempo na medicina popular para tratar doenças cardiovasculares; acredita-se que a nattokinase possui as mesmas propriedades.
Nattō, conhecido por seu cheiro forte de queijo e consistência pegajosa, é feito pela adição da bactériaBacillus subtilis nattoà soja fervida e deixando até fermentar. A única fonte de nattokinase é nattō, e ela só pode ser produzida usando este processo de fermentação específico.
A enzima extraída é fabricada em cápsulas e comprimidos, embora também possa ser encontrada na forma de pó no Japão. Embora geralmente considerada segura e tolerável, a nattoquinase pode causar efeitos colaterais e interagir com certos medicamentos.
Verywell / Anastasia Tretiak
Benefícios para a saúde
Na medicina alternativa, acredita-se que a nattoquinase beneficia as pessoas com doenças cardíacas e vasculares, em parte por quebrar os coágulos sanguíneos que podem impedir a circulação. Entre as condições que a nattoquinase pretende prevenir ou tratar estão:
- Angina
- Aterosclerose
- Trombose venosa profunda (TVP)
- Hemorróidas
- Hipertensão (pressão alta)
- Infarto do miocárdio (ataque cardíaco)
- Doença arterial periférica (DAP)
- Acidente vascular encefálico
- Varizes
Até o momento, existem poucos estudos que apóiam fortemente essas afirmações. Isso não quer dizer que não existam pesquisas promissoras; simplesmente, a maioria dos estudos é pequena e, muitas vezes, mal planejada. Aqui estão alguns que vale a pena considerar.
Trombose venosa profunda
Trombose venosa profunda é o termo médico usado para descrever um coágulo sanguíneo em uma veia profunda, geralmente uma perna. Tende a afetar pessoas idosas que são obesas e têm problemas circulatórios subjacentes.
Um estudo de 2015 publicado emRelatórios Científicosobserva que uma única dose oral de 100 miligramas (mg) de nattoquinase foi capaz de quebrar a fibrina - uma proteína envolvida na coagulação do sangue - com mais eficácia do que um placebo. Ele também agiu como um anticoagulante potente (afinador do sangue), reduzindo a concentração de uma proteína de coagulação do sangue conhecida como fator VIII.
A pesquisa sugere que os suplementos de nattoquinase podem fornecer proteção contra TVP, evitando a formação de coágulos.
Embora os resultados sejam promissores, as conclusões são limitadas pelo pequeno tamanho do estudo. Além disso, os participantes recrutados para a pesquisa (12 homens jovens saudáveis) pertencem a um grupo demográfico que está entre os menos propensos a desenvolver TVP. Mais pesquisas seriam necessárias para ver se os mesmos resultados podem ser replicados em grupos de alto risco.
Aterosclerose
A aterosclerose, também conhecida como endurecimento das artérias, é causada pelo acúmulo de placas de gordura nas paredes arteriais.
Um estudo de 2018 da China envolvendo 76 adultos com aterosclerose relatou que os participantes que receberam uma dose diária de 150 mg de nattoquinase durante 26 semanas experimentaram uma redução de 36,6% na placa arterial em comparação com apenas 11,5% naqueles que receberam uma dose de 20 mg de sinvastatina. Além disso, a nattoquinase aumentou o nível de colesterol HDL "bom", embora a sinvastatina não o fizesse.
No entanto, a sinvastatina foi muito mais eficaz na redução do colesterol total, triglicerídeos e colesterol LDL "ruim", reduções dos quais são vitais para a prevenção de doenças cardiovasculares.
Por mais contraditórias que essas descobertas pareçam, elas destacam o quão pouco os cientistas entendem o mecanismo de ação da nattokinase. Mais pesquisas são necessárias para identificar como a nattoquinase funciona e suas implicações na prevenção de ataques cardíacos, derrames e outras condições relacionadas à aterosclerose.
Acidente vascular encefálico
As doenças cardiovasculares e a saúde do cérebro estão intimamente ligadas. Nos últimos anos, houve sugestões de que a nattoquinase pode ter propriedades neuroprotetoras que interrompem a progressão da doença em pessoas com acidente vascular cerebral isquêmico.
Um estudo de 2015 na revistaAcidente vascular encefálicorelataram que a nattoquinase, administrada por injeção, pode melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro após um derrame. Ao injetar em camundongos de laboratório três doses de nattoquinase antes de um derrame induzido, os cientistas descobriram que vasos menores no cérebro permaneceram desbloqueados, limitando a propagação dos danos aos tecidos. A confirmação de um efeito semelhante em humanos requer pesquisas adicionais.
A capacidade de quebrar a fibrina (conhecida como fibrinólise) torna a nattoquinase uma candidata ideal para pesquisa - não apenas com relação a derrame, mas outras condições influenciadas pelo comprometimento da fibrinólise, incluindo a doença de Alzheimer.
Possíveis efeitos colaterais
Como um derivado de nattō, presume-se que a nattokinase seja segura. Mas isso não significa que seja isento de preocupações.
Como a nattoquinase pode influenciar a circulação sanguínea e a química, ela deve ser usada com cautela em certos grupos, a saber:
- Pessoas com distúrbios hemorrágicos, como hemofilia, em que a nattoquinase pode piorar os sintomas
- Pessoas que tomam anticoagulantes, incluindo varfarina, nos quais a nattoquinase pode promover sangramento e facilidade de formação de hematomas
- Pessoas com pressão arterial baixa, também conhecida como hipotensão, nas quais a nattoquinase pode causar tonturas, dores de cabeça, tonturas e desmaios
- Pessoas em uso de medicamentos anti-hipertensivos, como inibidores da ECA e bloqueadores dos canais de cálcio, nos quais a nattoquinase pode intensificar o efeito do medicamento, desencadeando hipotensão
A nattoquinase também deve ser interrompida pelo menos duas semanas antes de uma cirurgia programada para reduzir o risco de sangramento excessivo.
Devido à falta de pesquisas, a nattoquinase não deve ser usada em crianças ou durante a gravidez ou amamentação.
Existem poucos dados sobre os efeitos a longo prazo da nattoquinase.
Dosagem e preparação
Nos Estados Unidos, a nattoquinase é encontrada quase exclusivamente na forma de cápsula ou comprimido. As doses são frequentemente indicadas em unidades de fibrina (FU), com 2.000 FU se traduzindo em cerca de 100 miligramas (mg) e 3.000 FU se traduzindo em 150 mg.
Não há diretrizes universais para o uso apropriado de nattokinase. Doses de até 3.000 FU têm sido usadas com segurança por até 26 semanas, embora a maioria dos fabricantes recomende não mais do que 2.000 FU por dia.
Além de suplementos, você também pode obter nattokinase adicionando natto à sua dieta. Existem pequenos produtores nos Estados Unidos que enviam nattō fresco diretamente aos consumidores e lojas de alimentos naturais. Você também pode fazer o seu comprandoBacillus subtilis nattoesporos online.
O natto oferece algumas vantagens sobre os suplementos de nattoquinase por ser rico em bactérias probióticas benéficas para a saúde intestinal.
Nattō também é rico em fibras e fornece mais de 20% da ingestão diária recomendada de ferro, magnésio, cálcio, vitamina C e potássio.
Como desvantagem, uma porção de uma xícara de natto tem cerca de 371 calorias. Isso não é excepcionalmente alto, mas responde por quase um quinto de uma dieta de 2.000 calorias. Se você optar por consumir natto, seu conteúdo calórico deve ser contabilizado em seu consumo diário.
O que procurar
Como os suplementos dietéticos não são estritamente regulamentados nos Estados Unidos, a qualidade pode variar de uma marca para outra.
Para garantir qualidade e segurança, escolha marcas que foram testadas por um organismo de certificação independente, como a Farmacopeia dos EUA (USP), ConsumerLab ou NSF International. A certificação não significa que o produto seja eficaz, mas que simplesmente contém os ingredientes listados no rótulo do produto nas quantidades indicadas.
Se comprarBacillus subtilis nattoesporos, opte por aqueles que são 100% orgânicos e comprados em um varejista confiável. Você também deve verificar seBacillus subtilisouBacillus subtilis nattoestá impresso na etiqueta do produto para garantir que você está recebendo o produto correto.
Outras perguntas
Como posso fazer nattō?
O processo de fazer nattō fresco envolve as seguintes 10 etapas. Antes de começar, certifique-se de esterilizar todo o equipamento que usará, mergulhando-o em uma panela com água fervente.
- Lave e molhe meio quilo de soja seca por 24 horas.
- Ferva ou cozinhe os grãos no vapor por três a seis horas até que estejam macios.
- Escorra e transfira a soja para uma tigela.
- Misture uma colher de chá deBacillus subtilispó com duas colheres de sopa de água esterilizada.
- Despeje a mistura de esporos sobre o feijão e mexa.
- Transfira os grãos para um prato esterilizado de forma que não tenham mais de 2,5 cm de profundidade.
- Coloque um pedaço de pano de algodão sobre o prato e prenda com um elástico.
- Leve o prato ao forno com a luz do forno acesa mas com a temperatura desligada. A temperatura deve ser mantida entre 100 e 115 graus F.
- Deixe a soja no forno de 22 a 24 horas, verificando a temperatura ocasionalmente.
- Retire o prato do forno e coloque-o na geladeira durante a noite com o pano de algodão deixado. Mexa antes de comer.
Quando o nattō expira?
Natto pode ser armazenado por até uma semana na geladeira e até dois meses no freezer.
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