Alimentos sem gordura são saudáveis ​​para seus níveis de lipídios?

Quando você decidiu observar seus níveis de colesterol e triglicerídeos, uma das primeiras coisas que você provavelmente começou a fazer ao iniciar sua dieta foi comprar alimentos mais saudáveis. Uma maneira de você provavelmente fazer isso - além de encher os produtos - era procurar alimentos rotulados como “sem gordura”. Afinal, se está escrito “sem gordura” na embalagem, isso deve significar que o alimento não contém gordura e, portanto, deve ser um alimento saudável para incluir na sua dieta hipolipemiante, certo? Não exatamente.

O que o rótulo significa

De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), os fabricantes de alimentos podem rotular seus alimentos como “livres de gordura” apenas se eles contiverem menos de 0,5 grama de gordura total por porção listada no rótulo. “Gordura total” inclui gordura saturada e gordura trans. Portanto, é possível que o rótulo da Informação Nutricional afirme que existem 0 gramas de gordura total, embora, na realidade, haja vestígios de gorduras prejudiciais à saúde presentes nos alimentos. Embora esses alimentos tenham menos gordura do que seus equivalentes ricos em gordura, eles podem aumentar se você consumir muitas porções de comida de uma vez. Se um alimento for classificado como 100% livre de gordura, ele não apenas se enquadrará nos critérios acima, mas também conterá menos de 0,5 gramas de gordura por 100 gramas de produto alimentício e não terá gordura adicionada ao produto.

Outros ingredientes a considerar

No entanto, as gorduras não são o único ingrediente com o qual você deve se preocupar se estiver seguindo uma dieta hipolipemiante. Açúcares refinados são outro ingrediente adicionado a alguns alimentos que também podem afetar adversamente seus níveis de lipídios se você consumir muitos deles. A pesquisa mostrou que o consumo de alimentos pode não apenas elevar seus níveis de triglicerídeos, mas também reduzir o colesterol HDL. Infelizmente, quando os fabricantes de alimentos reduzem a quantidade de gordura em uma série de alimentos rotulados como livres de gordura, isso geralmente resulta em um aumento nos açúcares refinados adicionados a esses alimentos para manter seu sabor e consistência.

Outras maneiras de adicionar alimentos livres de gordura

Se você decidir comer muitas porções de sua comida sem gordura favorita, isso pode se traduzir em muitos gramas de gordura e calorias acumuladas em sua dieta. Só porque algo é rotulado como "sem gordura", isso não significa que você pode comer o quanto quiser. Existem muitas outras maneiras de adicionar alimentos sem gordura à sua dieta saudável sem sacrificar os nutrientes, como:

• Troque suas refeições rápidas, que podem ser preparadas no micro-ondas e sem gordura, por refeições preparadas com vegetais frescos, frutas, grãos inteiros e proteínas magras.
• Fazer experiências com diferentes tipos de especiarias, em vez de selecionar um agente de temperos para todos os fins, rotulado como "sem gordura".
• Em vez de pegar um lanche pré-embalado e sem gordura, procure por aperitivos saudáveis, como granola de grãos inteiros ou um pedaço de fruta. Alguns alimentos, como nozes e sementes, contêm gorduras insaturadas, que é uma gordura saudável para incluir na dieta saudável para o coração.

Essas dicas permitirão que você tenha alimentos deliciosos com baixo teor de gordura saturada e açúcar em seu plano alimentar - sem sacrificar outros nutrientes que podem ser perdidos durante o processo de fabricação dos alimentos.