Os benefícios para a saúde da cúrcuma

Verywell / Anastasia Tretiak

A cúrcuma é uma especiaria comum frequentemente usada na culinária asiática e indiana. O pó laranja / amarelo de cor viva é feito de uma planta com flor (Curcuma longa)que é cultivado na Índia, Ásia e partes da América Central.A cúrcuma está intimamente relacionada com o gengibree é um ingrediente chave no curry em pó.

A cúrcuma também está disponível na forma de suplemento e tem sido usada há muito tempo na medicina ayurvédica para tratar uma ampla gama de doenças. O açafrão medicinal é feito dos caules subterrâneos (rizomas) da planta e é usado para uma série de condições relacionadas à dor, bem como fadiga, problemas respiratórios e outros problemas de saúde. Os pesquisadores estudaram os benefícios do açafrão para a saúde com resultados mistos.

Também conhecido como

• Raiz de cúrcuma
• Açafrão indiano

Não confunda açafrão com raiz de açafrão javanês (Curcuma zedoariaouCurcuma xanthorrhiz), uma planta diferente com diferentes efeitos para a saúde.

Benefícios para a saúde

A cúrcuma contém uma substância química chamada curcumina. Muitos consumidores e profissionais de saúde alternativos acreditam que este ingrediente pode tratar inflamações e outras condições.

Os pesquisadores testaram a curcumina em ambientes clínicos para investigar seu potencial como um remédio natural para a saúde, mas os resultados têm sido inconsistentes. Os autores do estudo frequentemente observam que estudos clínicos mais independentes e rigorosos são necessários.

Artrite

A maioria dos estudos que testam os efeitos analgésicos da cúrcuma concentrou-se no tratamento da osteoartrite e / ou artrite reumatóide.

Uma revisão da pesquisa realizada em 2016 e publicada noJournal of Medicinal Foodconcluiu que havia evidências científicas suficientes para apoiar o uso de extrato de cúrcuma - 1000 miligramas (mg) por dia de curcumina - no tratamento da artrite.

No entanto, os autores do estudo também apontaram que o número total de ensaios clínicos incluídos na análise, o tamanho total da amostra e a qualidade metodológica dos estudos não foram suficientes para tirar conclusões definitivas.

Outra revisão publicada em 2017 concluiu que o uso de extratos de cúrcuma (normalmente 1000 mg / dia de curcumina) por oito a 12 semanas oferece benefícios semelhantes ao uso de ibuprofeno e outros tratamentos padrão em pessoas com artrite, especialmente osteoartrite.

No entanto, outros relatórios publicados questionaram a integridade dos estudos da cúrcuma e pediram métodos de teste mais padronizados. Agências independentes como o National Institutes of Health (NIH) afirmam que as alegações de que a cúrcuma ajuda a reduzir a inflamação não são sustentadas por estudos sólidos .

Síndrome Pré-Menstrual (TPM)

A curcumina pode ajudar a diminuir a gravidade dos sintomas associados à síndrome pré-menstrual (TPM), de acordo com um estudo publicado emTerapias Complementares em Medicinaem 2015. Esses sintomas incluem várias formas de dor, como dor nas costas, dor de cabeça, sensibilidade mamária e dor abdominal.

Para o estudo, 70 mulheres com TPM foram divididas em dois grupos. Um grupo recebeu duas cápsulas de curcumina diariamente por sete dias antes da menstruação e por três dias após a menstruação por três ciclos sucessivos, enquanto o outro grupo recebeu um placebo no mesmo esquema. No final do estudo, aqueles que receberam o composto de cúrcuma mostraram uma redução maior na gravidade dos sintomas de TPM.

Dor de dente

Em um estudo publicado noJournal of Oral Rehabilitationem 2018, os cientistas descobriram que a curcumina pode ajudar a aliviar a dor associada à remoção pós-cirúrgica de terceiros molares impactados (mais conhecidos como dentes do siso).

O estudo envolveu 90 participantes, cada um dos quais recebeu curcumina ou ácido mefenâmico (um antiinflamatório não esteroidal) após a cirurgia. Quando os dois grupos foram comparados, descobriu-se que aqueles que receberam curcumina experimentaram significativamente menos dor do que aqueles tratados com ácido mefenâmico, conforme verificado a partir de avaliações de sua dor em uma escala numérica

Tendinite

A curcumina se mostra promissora no tratamento da tendinite, uma condição dolorosa marcada por inflamação ou irritação de um tendão, de acordo com um estudo publicado noJournal of Biological Chemistryem 2011.

Os pesquisadores examinaram os efeitos da curcumina nas células do tendão humano. Os resultados revelaram que a curcumina pode afastar a dor, impedindo a ativação de certas moléculas inflamatórias.

No entanto, o estudo é limitado pelo fato de ter sido realizado em humanoscélulas, não corpos humanos. Mais pesquisas são necessárias para confirmar esse benefício.

Outras condições

As pessoas também usam açafrão para uma ampla variedade de outras condições. Há evidências limitadas para apoiar o uso de açafrão para:

• Rinite alérgica
• Depressão
• Irritação na pele
• Colesterol alto
• Danos de radiação na pele
• Úlceras estomacais

A pesquisa em andamento está investigando outros usos populares para o açafrão, mas são necessárias mais evidências para apoiar essas indicações:

• Acne
• doença de Alzheimer
• Asma
• Hematomas
• Câncer colorretal
• Doença de crohn
• Diabetes
• Fibromialgia
• Gengivite
• Dor de cabeça
• Hepatite
• Icterícia
• Problemas de fígado e vesícula biliar
• Psoríase
• Micose
• Estresse
• Tuberculose

Spice vs. Suplemento

A cúrcuma fresca ou moída contém cerca de 200 mg de curcumina por colher de chá. Muitos estudos que investigam o composto usam 500 a 1.000 mg de curcumina por dia (geralmente do extrato de açafrão, que é mais potente do que o tempero em pó).

Embora valha a pena adicionar às suas refeições, é improvável que você consuma curcumina nas quantidades estudadas pelos pesquisadores usando o tempero em sua cozinha.

Possíveis efeitos colaterais

Embora o açafrão seja geralmente considerado seguro, há alguma preocupação de que altas doses de açafrão ou o uso de açafrão por mais de 12 meses podem causar problemas gastrointestinais, como náuseas, tonturas e diarreia. Há um relato de uma pessoa que tomou grandes quantidades de açafrão (mais de 1.500 mg duas vezes ao dia), experimentando um ritmo cardíaco perigosamente anormal.

Além disso, o uso de açafrão pode agravar os problemas da vesícula biliar, retardar a coagulação do sangue e / ou levar a níveis perigosamente baixos de açúcar no sangue em pessoas com diabetes.

Se você estiver tomando medicamentos, especialmente aqueles que retarda a coagulação do sangue, converse com seu médico antes de tomar açafrão. Se você tem uma condição crônica de saúde ou se planeja se submeter a uma cirurgia, também é importante conversar com seu médico antes de usar suplementos de açafrão.

Se você estiver grávida ou amamentando, converse com um profissional médico antes de usar açafrão.

Por último, é possível ser alérgico a especiarias, incluindo açafrão-da-índia. A Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia observa que você pode sentir sintomas leves, como erupção cutânea, coceira na boca ou tosse após ingerir certos temperos. Reações mais fortes são raras, mas possíveis.

Seleção, preparação e armazenamento

A cúrcuma está amplamente disponível na forma de especiarias; você também pode consumir chá de açafrão.

Se você comprar o tempero, guarde-o em um recipiente hermético, longe do calor e da luz. Evite guardá-lo no refrigerador, pois pode causar condensação. Seus temperos secos perderão o sabor com o tempo, mas se você os mantiver em um local fresco e escuro, eles devem permanecer frescos por dois a três anos.

Suplementos de cúrcuma estão disponíveis em cápsulas, comprimidos e formas de extrato. Leia os rótulos com atenção, pois muitos produtos contêm mais de um ingrediente. Por exemplo, o açafrão é frequentemente combinado com pimenta-do-reino para ajudar na absorção. Isso pode não ser do seu interesse, mas outros ingredientes podem.

É importante ter em mente que os suplementos dietéticos não são regulamentados pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA. Os produtos não são testados quanto à segurança e os rótulos não são revisados ​​quanto à precisão (significando, por exemplo, que um suplemento pode conter um ingrediente que não está listado).

No entanto, é ilegal comercializar um suplemento dietético como tratamento ou cura para uma doença específica ou para aliviar os sintomas de uma doença. Qualquer produto que faça tais afirmações deve ser considerado questionável.

Ao escolher um suplemento dietético como o açafrão, é melhor procurar produtos que tenham sido certificados pelo ConsumerLabs, U.S. Pharmacopeia ou NSF International. Essas organizações independentes não garantem que um produto seja seguro ou eficaz, mas fornecem um certo nível de teste de qualidade.

Perguntas comuns

Todos os curry em pó contêm a mesma quantidade de açafrão?
O curry é uma mistura de especiarias e tem diferentes variações. Uma mistura pode conter uma quantidade diferente de açafrão do que outra. Ainda assim, a quantidade de curcumina no curry provavelmente será mínima.

A que pratos posso adicionar açafrão?
Para começar, experimente adicioná-lo aos seus salteados, sopas e pratos de vegetais. Considere preparar Yellow Dal com quinua, sopa de legumes de arco-íris e tostadas de rúcula e feijão preto com guacamole de curcuma. Se você estiver fazendo isso sem a orientação de uma receita, comece com uma pequena quantidade. O sabor é potente.