Os tomates são tradicionalmente considerados um alimento rico em nutrientes, amigo da gota, mas algumas pesquisas sugerem que os tomates podem aumentar os níveis de ácido úrico, o que pode desencadear a gota. A pesquisa é baseada em autorrelatos e mais precisa ser feito para determinar se os tomates são um gatilho para a gota.
Os tomates oferecem muitos benefícios à saúde e são um alimento saboroso e de baixa caloria, recomendado para a maioria das pessoas, mas é sempre útil aprender todos os fatos antes de tomar uma decisão sobre sua dieta.
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O que causa a gota?
A gota é uma forma de artrite que pode ser bastante dolorosa. Uma substância química chamada purina, que está presente no corpo e em alguns alimentos, é decomposta pelo corpo e forma ácido úrico. Quando níveis elevados de ácido úrico estão no sangue, eles podem causar a formação de cristais ao redor das articulações, causando inflamação e dor. A dieta contribui pouco para os níveis gerais de purina e ácido úrico no corpo, mas reduzir os alimentos que contêm purina pode ajudar a controlar os surtos em algumas pessoas.
Benefícios para a saúde e fatos nutricionais
O tomate é um alimento saudável e com poucas calorias, que pode ser saboreado cru ou cozido. Os tomates crus picados ou fatiados contêm apenas 32 calorias por xícara, fornecendo 27% da ingestão diária recomendada de vitamina C. A vitamina C protege as células de danos e estimula o sistema imunológico e a saúde da pele. Eles também contêm vitamina K, vital para a coagulação do sangue e ossos saudáveis, e fibras para melhorar a digestão.
Os tomates contêm antioxidantes como licopeno, beta-caroteno e quercetina, que têm propriedades antiinflamatórias e anticancerígenas.
Tomates e gota
Os tomates são considerados um alimento saudável, aceitável para quem sofre de gota, até que relatos de quem sofre de gota alegaram que o alimento desencadeia os sintomas. Algumas pesquisas sugerem uma associação entre comer tomate e níveis mais elevados de ácido úrico, que é conhecido por desencadear a gota.
No entanto, a ciência não é conclusiva. Fatores como a genética parecem desempenhar um papel muito maior nos desencadeadores da gota do que os tomates ou outros alimentos. Os alimentos que podem desencadear a gota de uma pessoa podem não afetar outra pessoa da mesma forma, por isso a pesquisa sobre os desencadeadores de alimentos pode ser difícil de determinar.
No passado, as pessoas com gota eram instruídas a evitar alimentos ricos em purinas, que o corpo decompõe, formando ácido úrico. No entanto, muito pouco do ácido úrico encontrado no sangue provém dos alimentos. Mesmo se você diminuir o consumo de alimentos formadores de ácido úrico, provavelmente não notará uma diferença significativa em seus sintomas porque a dieta representa apenas cerca de 10% do ácido úrico em seu sangue. A melhor coisa que você pode fazer para ajudar a controlar os ataques de gota é manter um peso corporal saudável.
Prós
O tomate é um alimento nutritivo que pode trazer benefícios para quem sofre de gota. Por exemplo, algumas pesquisas mostram que comer tomates antes das refeições pode diminuir seu peso corporal, porcentagem de gordura corporal, níveis de colesterol, níveis de açúcar no sangue e até mesmo o nível de ácido úrico no sangue.
Os tomates, especialmente na forma de suco de tomate, também são ricos em vitamina C e licopeno, ajudando a reduzir a inflamação. O suco de tomate geralmente é enriquecido com vitamina C. Por ser uma forma concentrada de tomate, ele contém uma quantidade mais significativa de licopeno do que você obteria comendo alimentos crus. Foi demonstrado que beber suco de tomate aumenta os níveis de antioxidantes enquanto reduz o colesterol.
Como a gota é uma doença inflamatória, reduzir a inflamação no corpo com tomates ricos em licopeno pode reduzir os sintomas.
Contras
Níveis elevados de ácido úrico no sangue são um risco para quem sofre de gota. Uma vez que a dieta pode desempenhar um papel no aumento dos níveis sanguíneos de ácido úrico, vale a pena prestar atenção aos alimentos que o desencadeiam. Os tomates são um alimento que muitas pessoas com gota identificam como o gatilho para crises de gota.
Os tomates contêm dois gatilhos potenciais para a gota: glutamato e ácido fenólico. Embora ambos estejam presentes apenas em pequenas quantidades, já que algumas pessoas relatam que os tomates desencadeiam os sintomas de gota, vale a pena evitar os tomates se você acredita que eles contribuem para os surtos.
Se você acredita que o tomate é o culpado, vale a pena estar ciente dos produtos que contêm níveis concentrados de tomate, como ketchup, churrasco e molhos para massas e sucos de vegetais.
Os tomates são recomendados para a gota?
Muitas fontes, como os Centros de Controle de Doenças e a Saúde de Harvard, recomendam uma dieta rica em vegetais e frutas coloridas, incluindo erva-moura como tomate. Esses alimentos contêm nutrientes como carotenóides chamados beta-criptoxantina e zeaxantina, licopeno e vitamina C , tudo isso pode ajudar a reduzir a inflamação e melhorar a função articular.
Como você pode saber se os tomates são um gatilho para você?
A melhor maneira de saber se o tomate é um gatilho para você é eliminar todos os produtos derivados do tomate de sua dieta por algumas semanas para ver se os sintomas melhoram. Manter um registro detalhado do que você come por um tempo pode ajudá-lo a identificar quais alimentos podem estar desencadeando você.
Mantenha um diário alimentar, registre os seguintes detalhes a cada dia:
- Como você dormiu na noite anterior
- O que você come em cada refeição e lanche, incluindo todas as bebidas e condimentos
- Quanta água você bebe
- Seu humor ao longo do dia
- Que atividade física e exercício você faz
- Todos os medicamentos e suplementos que você toma
- Suas áreas e níveis de dor em seu corpo ao longo do dia
- Seu nível de energia ou fadiga ao longo do dia
Veja se surgem padrões que possam estar relacionados à sua dieta ou a qualquer outra coisa. Mostrar esse registro ao seu médico também pode ajudar a descobrir os gatilhos subjacentes.
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