Justamente quando você pensa que seu apetite voltou e você consegue segurar os alimentos sólidos após as primeiras sessões de quimioterapia, você pode se deparar com outro efeito colateral do tratamento: alterações no paladar. De repente, os alimentos perdem sabor e têm um sabor insípido.
Saiba que você não está sozinho. Quase 50 por cento das pessoas em tratamento de câncer experimentam alterações de paladar. Não é exclusivo para quem está passando por quimioterapia; pessoas submetidas à radioterapia na cabeça e no pescoço também podem experimentar alterações no paladar, como a perda da capacidade de sentir o paladar.
A perda do paladar é apenas uma das várias maneiras pelas quais a quimioterapia pode afetar seu paladar. Para algumas pessoas, a comida pode ter um sabor metálico, amargo ou até muito doce.
A causa não é totalmente conhecida, mas a quimioterapia danifica as células da boca e isso muito provavelmente inclui as papilas gustativas na língua, que detectam doce, sal, ácido e amargo.
Verywell / Laura Porter
A falta de sabor alimentar pode levar a deficiências nutricionais
Comer pode ser um desafio durante a quimioterapia. Talvez você não tenha apetite ou não consiga segurar nada no estômago, ou a comida tenha um gosto diferente. Você não pode permitir que essas aversões e mudanças de sabor o impeçam de obter uma nutrição adequada. Manter uma boa nutrição é um fator importante para o sucesso do seu tratamento. Certifique-se sempre de informar o seu médico sobre quaisquer efeitos colaterais que você esteja experimentando, incluindo alterações de sabor.
Quando os alimentos não têm sabor, podem ser mentalmente difíceis de mastigar e engolir. Depois de alguns dias, pode parecer impossível não se concentrar na consistência ou textura dos alimentos, que podem ser repulsivos e sem sabor. Isso pode levar a uma aversão a certos alimentos ou comer completamente, o que pode resultar em perda de peso e desnutrição.
O que um paciente deve fazer? Existem várias maneiras de tentar aumentar o sabor dos alimentos ou encontrar alimentos que podem ser mais sensíveis ao paladar indiferente. Ao longo do curso de milhões de pessoas submetidas à quimioterapia, algumas táticas criativas surgiram.
O que fazer quando a comida não tem sabor durante a quimioterapia
Especiarias e ervas são uma ótima maneira de adicionar sabor aos alimentos se você estiver sentindo perda de sabor. Experimente diferentes especiarias e ervas em marinadas e massas de especiarias para carnes. Marinadas e fricções são uma ótima maneira de incorporar sabor aos alimentos. Não se esqueça de molhos como molho barbecue, teriyaki e até mesmo ketchup para adicionar um pouco de sabor à sua refeição.
As frutas cítricas são ótimas para comer sozinhas e também para usar na culinária. No entanto, tome cuidado se tiver feridas na boca. Frutas cítricas e outros alimentos ácidos podem agravá-los. Se você não sofre de feridas na boca, experimente comer frutas cítricas ou beber sucos de frutas cítricas.
Suas papilas gustativas voltarão ao normal?
Tenha certeza de que as papilas gustativas da maioria das pessoas voltam a funcionar. As papilas gustativas são células com uma taxa de renovação rápida de 10 dias. A maioria das pessoas recupera a função três a quatro semanas após o fim do tratamento de quimioterapia e quase todas o fazem após três meses. Algumas pessoas acham que suas papilas gustativas são hipersensíveis no início, enquanto outras acham menos sensíveis. Na maioria das vezes, você pode esperar que sua capacidade de saborear os alimentos retorne após o tratamento.
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