Comer arroz quando você tem diabetes

Existem algumas restrições dietéticas no que diz respeito ao consumo de certos alimentos para pessoas com diabetes. Isso se deve aos carboidratos, aditivos e níveis glicêmicos de certos alimentos.

Embora o arroz branco seja conhecido por ter um alto índice glicêmico e baixo teor de fibras, micronutrientes e polifenóis, existem opções de arroz para diabéticos que você pode considerar. Ao escolher um plano de alimentação saudável, é importante conversar com um profissional de saúde a respeito das melhores opções para seu estilo de vida.

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Arroz em uma dieta para diabetes

Quando as pessoas com diabetes consomem arroz, é importante entender como o corpo reage.

Uma xícara de arroz branco contém 53,4 gramas de carboidratos. Quando um indivíduo com diabetes consome bebidas e alimentos com carboidratos, ele se decompõe em glicose e o açúcar no sangue aumenta.

Como os carboidratos afetam as pessoas com diabetes

Quando o arroz é consumido, isso pode levar a níveis elevados de glicose após uma refeição:

• Em um indivíduo sem diabetes, a insulina ajudará a evitar que os níveis de açúcar no sangue aumentem muito.
• Se um indivíduo tem diabetes, dependendo do tipo, o corpo não produz insulina ou é resistente a ela.

Portanto, se você tem diabetes, é importante observar a ingestão de carboidratos:

• Para pessoas com diabetes tipo 1, o pâncreas não produz insulina, por isso é importante contar os carboidratos em sua refeição.
• Para pessoas com diabetes tipo 2, o corpo é resistente à insulina e pode não produzir o suficiente para compensar adequadamente o aumento de açúcar no sangue, por isso é aconselhável que comam carboidratos ao longo do dia, em vez de muito de uma só vez.

O arroz é conhecido por ter uma quantidade considerável de carboidratos, um alto índice glicêmico e carga glicêmica. Estudos demonstraram que consumir grandes quantidades de arroz branco aumenta o risco de diabetes em 11%.

Outro estudo concluiu que os indivíduos que optaram por arroz integral e grãos inteiros em vez de arroz branco podem ter um risco menor de diabetes tipo 2.

Opções de arroz saudáveis

Ao consumir arroz, é importante estar atento. Se possível, opte pelo arroz integral, que é conhecido por reduzir o risco de diabetes tipo 2 devido ao seu alto teor de:

• Fibra
• Vitaminas
• Minerais
• Nutrientes múltiplos

Outras opções de arroz incluem:

• Arroz selvagem: 35 gramas de carboidratos
• Arroz Jasmim: 39 gramas de carboidratos
• Arroz Basmati: 37 gramas de carboidratos

Alternativas ao arroz

Existem outros alimentos que você pode experimentar como alternativa. Esses incluem:

• Arroz de couve-flor
• Painço
• Quinoa
• Trigo sarraceno
• Cevada

É importante falar com um profissional de saúde antes de adicionar qualquer alimento à sua dieta. Eles podem fornecer as informações corretas no que se refere à sua condição específica.

Uma palavra de Verywell

Quando um induvial tem diabetes, a dieta é um fator importante para se manter saudável e controlar os níveis de açúcar. É tudo uma questão de equilíbrio. Fale com um profissional de saúde para que possa planejar adequadamente um menu que o manterá saudável.

Também é importante educar-se sobre as opções adequadas de dieta, estilo de vida e hábitos de exercícios, para que você possa ter uma qualidade de vida maravilhosa. Se você tiver dúvidas ou preocupações, verifique com seu médico e ele pode orientá-lo na direção certa.