Você gosta de nozes de pistache? Eles podem fazer parte de uma dieta saudável e estudos estão descobrindo que eles podem ter efeitos benéficos sobre o colesterol e a síndrome metabólica.
Hanna Tor / 500px / Getty ImagesPistache são frutos de sementes da árvore de pistache (Pistacia vera) e um parente próximo dos cajus. Esta árvore é nativa principalmente do Oriente Médio, especialmente da Turquia e do Irã. Embora as conchas tenham naturalmente uma cor marrom claro, os processadores às vezes tingem a camada externa de vermelho ou verde.
Informação nutricional
Pistache são um lanche nutritivo e contêm:
- A tiamina (vitamina B1) ajuda seu corpo a transformar carboidratos em energia
- O potássio é um mineral que ajuda a compensar o efeito prejudicial do sódio na pressão arterial
- Os fitoesteróis e o colesterol têm uma estrutura e atividade semelhantes no intestino para diminuir a absorção do colesterol
- Magnésio é um mineral e uma deficiência está associada a níveis mais elevados de LDL
- A vitamina B6 pode desempenhar um papel na redução do risco de doenças cardíacas
- Calorias: 158 por onça (49 grãos)
Além disso, os pistaches contêm fibras e grandes quantidades de gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas, que estão relacionadas à melhoria dos níveis de colesterol e à promoção da saúde do coração.
Efeito do pistache sobre o colesterol alto
A maioria dos estudos que examinam os efeitos das nozes de pistache sobre o colesterol envolveu pessoas com e sem níveis elevados de colesterol, que consumiam pistache em cerca de 15 a 20 por cento de sua ingestão calórica diária.
A maioria dos estudos indica que comer 85 gramas de pistache por dia, cerca de 2 punhados, por 1 mês pode aumentar a lipoproteína de alta densidade (HDL), ou colesterol "bom", até uma média de 15%.
As lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e triglicerídeos pareceram ser um pouco mais baixas nesses estudos, mas não significativamente. Os pesquisadores recomendam estudos futuros para confirmar suas descobertas, mas sentem que os dados sugerem que comer nozes de pistache pode aumentar seu colesterol “bom”.
Pistácios ajudam pacientes com síndrome metabólica
Um alto nível de triglicerídeos e um baixo nível de colesterol HDL são dois dos três fatores de risco metabólicos necessários para que seu médico faça o diagnóstico de síndrome metabólica. Quanto mais fatores de risco você tiver, maior será o risco de acidente vascular cerebral, diabetes e doença cardíaca.
Outros fatores de risco incluem:
- Uma grande cintura "em forma de maçã" indicando excesso de gordura na área abdominal
- Pressão alta, ou se você estiver tomando medicamentos para tratar esta condição
- Açúcar no sangue alto em jejum ou se você estiver tomando medicamentos para tratar esta condição
Em um estudo de 24 semanas com 60 pessoas com síndrome metabólica publicado na revistaNutrição, os pesquisadores prescreveram uma dieta padrão e protocolo de exercícios para todos os participantes e adicionaram pistache sem sal como 20% da ingestão calórica para metade deles.
O grupo que comeu pistache mostrou uma melhora estatisticamente significativa em comparação ao controle em vários parâmetros, incluindo:
- Colesterol total
- colesterol LDL
- Circunferência da cintura
- Glicose no sangue em jejum
Altas calorias
O pistache, assim como outras nozes, pode conter muitas calorias devido ao seu alto teor de gordura. Se você comer 85 gramas de pistache, você acabou de adicionar 474 calorias à sua ingestão diária. Isso equivale a um hambúrguer de 250 gramas. Embora isso possa parecer um lanche de alto teor calórico, os estudos não observaram nenhum ganho de peso significativo nos participantes que consumiam pistache diariamente.
Bottom Line
Pistácios são um lanche saudável para adicionar à sua dieta. Eles também podem ajudar a aumentar seus níveis de colesterol bom, mas são necessários mais estudos.
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