Vinho Tinto e Câncer

Uma taça de vinho ocasional poderia prevenir o câncer? Alguns especialistas propõem que os vinhos tintos são ricos em fitoquímicos como o resveratrol, que atuam como antioxidantes e podem ter efeitos que previnem o câncer. Por mais que os amantes do vinho tinto queiram que isso seja comprovado sem sombra de dúvida, de fato, a pesquisa os estudos ainda são inconclusivos e não sabemos se tem efeitos preventivos em humanos.

Vinho tinto vs vinho branco e propriedades anticâncer

Acredita-se que o vinho tinto tenha mais propriedades anticancerígenas porque a casca da uva é mantida durante o processo de vinificação. Quando o vinho branco está sendo feito, a casca é removida antes que as uvas sejam esmagadas. A casca das uvas contém fitoquímicos ricos em antioxidantes, a parte da uva que reduz o risco de câncer. Isso inclui o resveratrol, uma substância que protege as plantas contra bactérias e fungos. No laboratório, tem o potencial de ferir células tumorais e torná-las mais sensíveis ao tratamento.

Não é o mesmo que comer um cacho de uvas?

Sim e não. Enquanto as cascas e sementes da uva estão onde os fitoquímicos estão contidos, é o álcool no processo de fermentação que realmente decompõe os fitoquímicos.

Você deve beber grandes quantidades de vinho tinto?

Absolutamente não. Os estudos sobre os efeitos do vinho tinto contra o câncer ainda estão em estágios preliminares. Na verdade, beber quantidades excessivas de álcool está relacionado a muitos tipos de câncer. A moderação é a chave para colher os benefícios de consumir vinho.

Os especialistas recomendam duas porções por dia para homens e uma porção por dia para mulheres de vinho tinto para benefícios à saúde. Cada porção é de 4 onças. Se você atualmente não bebe álcool ou está tomando medicamentos, converse com seu médico sobre os benefícios do vinho tinto em sua dieta. Você nunca deve começar a beber álcool para fins medicinais sem primeiro falar com seu médico.

Todos os vinhos tintos não são criados iguais

Muitas variedades diferentes de vinhos tintos estão disponíveis e alguns são mais ricos em fitoquímicos do que outros. Um estudo conduzido na UC Davis descobriu que o cabernet sauvignon é o mais rico em flavonóides. Petit Syrah e pinot noir também eram ricos em flavonóides.

A evidência científica ainda não chegou

O Instituto Nacional do Câncer observa que, a partir de 2013, os ensaios clínicos dos efeitos do resveratrol em humanos não mostraram que ele é eficaz na prevenção ou tratamento do câncer. Estudos epidemiológicos que perguntam às pessoas se elas bebem vinho tinto e rastreiam sua incidência de câncer ainda não foram relatados para ver um efeito protetor.

O Instituto Nacional do Câncer observa que estudos de laboratório usando células e proteínas fora do corpo, bem como experimentos em animais, mostraram algumas propriedades anticâncer do resveratrol, embora o vinho não seja a única fonte. Você também pode encontrá-lo em uvas, framboesas e amendoim, entre outras coisas. Enquanto isso, ensaios clínicos com humanos reais e vivos não produziram evidências de que previna o câncer ou seja útil no tratamento do câncer.