Muitos alimentos básicos para pessoas com alergia alimentar - mesmo para pessoas com alergias graves ou múltiplas - são iguais para todos: frutas, vegetais, grãos, bebidas e carnes. Encontrar esses grampos é fácil. Encontrar alimentos adequados exclusivamente para alergias, no entanto, pode ser difícil.
Suas opções de compra de alimentos anti-alérgicos variam de acordo com sua localização. Freqüentemente, você encontrará mais opções perto de grandes cidades, mas algumas cidades menores têm ótimas opções.
O conselho geral que dou abaixo não pode substituir uma visita às lojas locais, mas você pode usá-lo como um ponto de partida para suas investidas em lugares que vendem mantimentos.
Warehouse Clubs
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Os clubes-armazém são geralmente econômicos, mas podem não oferecer muitas opções anti-alérgicas. As possíveis exceções incluem salsichas e hors-d'oeuvres que são adequados para muitas necessidades de alergia, algumas alternativas de leite sem laticínios e lanches sem nozes. Esteja ciente, porém, de que mesmo esses alimentos podem incluir alguns alérgenos dos Oito Grandes, esempre verifique a etiqueta antes de comprar.
Supermercados
Os supermercados variam na quantidade de alimentos anti-alérgicos que transportam no local. Esses alimentos muitas vezes são arquivados na seção "alimentos naturais" ou "alimentos saudáveis" em grandes supermercados, embora você os encontre misturados com seus concorrentes anti-alérgicos em outros (por exemplo, algumas lojas estocam sem glúten juntamente com suas misturas contendo glúten).
Você poderá encontrar leite sem laticínios, especialmente leite de soja e arroz, em praticamente todos os supermercados. As áreas com grandes populações de crianças em idade escolar provavelmente terão grandes seleções de alimentos sem trigo e sem laticínios (especialmente cereais, lanches e massas) para acomodar crianças em dietas sem glúten / caseína, além de alguns cereais sem nozes, sanduíches para barrar e lanches.
Alguns supermercados - principalmente mercados maiores e de luxo em áreas onde competem com varejistas especializados - também oferecem misturas para bolos, alimentos congelados anti-alérgicos e uma ampla seleção de produtos secos.
Supermercados especializados
Supermercados especializados, como Whole Foods e Trader Joe's, podem ser opções viáveis para compras anti-alérgicas. Eles geralmente oferecem uma variedade de produtos para uma série de dietas restritas e podem oferecer panfletos e outros materiais detalhando quais itens em suas lojas são sem laticínios, sem trigo, sem nozes ou livres de outros alérgenos comuns.
Os supermercados especializados geralmente oferecem marcas próprias de alternativas anti-alérgicas especialmente comuns, como macarrão de arroz e leite de soja, tornando-os especialmente econômicos para esses produtos. Alguns vendem produtos de panificação que podem atender a algumas necessidades comuns de alergia.
Mercados étnicos
Os mercados étnicos são uma opção frequentemente esquecida para compras anti-alérgicas. Eles são especialmente úteis para alergias a grãos, frutas e vegetais, uma vez que diferentes tradições alimentares nacionais podem depender de grãos e plantas que são menos comuns na culinária americana.
No entanto, os mercados étnicos podem representar um risco de contaminação cruzada (seja muito cauteloso se estiver considerando algo em uma caixa a granel, por exemplo), e a barreira do idioma é um problema potencial. Nem é preciso dizer que você nunca deve comprar nenhum alimento cujo rótulo do ingrediente você não entenda ou que não esteja claro. Isso pode ser um problema nos rótulos dos alimentos que foram traduzidos do idioma original.
Lojas de alimentos naturais
É difícil fazer generalizações sobre as lojas de alimentos naturais, pois elas variam muito em sua seleção, no conhecimento de sua equipe e em seus preços. No entanto, em qualquer área, uma loja de alimentos naturais provavelmente terá a mais ampla seleção de alimentos de uma variedade de varejistas menores antialérgicos.
As lojas de produtos naturais, em geral, são locais ideais para comprar ingredientes de panificação, como amidos sem milho, substitutos de ovo, goma xantana e farinha sem trigo. Muitos também vendem uma grande seleção de livros de receitas. Novamente, esteja ciente das possibilidades de contaminação cruzada se você optar por comprar em caixas a granel.
Comprar online
Os varejistas online estão disponíveis independentemente de sua localização física e podem ser a melhor escolha se suas necessidades de alergia forem complexas ou se as opções de compras locais forem limitadas. As principais desvantagens das compras online são os custos de envio e a necessidade de planejar com antecedência (já que você precisará pedir alimentos antes de quando precisar deles).
As compras online são mais fáceis para as alergias a nozes e para a doença celíaca, uma vez que existem mercearias online especializadas para ambas as condições. No entanto, você pode comprar quase todos os alimentos anti-alérgicos online (embora os alimentos congelados ou refrigerados sejam, é claro, caros e difíceis de transportar).
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