Uma Visão Geral da Contagem de Carboidratos

A contagem de carboidratos é um dos pilares do controle do diabetes. A prática envolve ler os rótulos dos alimentos e pesquisar fatos nutricionais para descobrir quantos gramas de carboidratos estão em uma porção do alimento que você está comendo e, em seguida, manter o controle do total de gramas consumidos em cada refeição para atingir uma meta.

A importância dos carboidratos para pessoas com diabetes

Os carboidratos são a principal fonte de glicose (açúcar), que é usada como combustível por todas as células do corpo. Como os carboidratos consistem em açúcar, consumi-los pode inundar sua corrente sanguínea com glicose. Se você tem diabetes, isso pode afetar o equilíbrio do açúcar no sangue e os níveis de insulina. A contagem de carboidratos é uma forma medida de controlar a ingestão de carboidratos, para não prejudicar o controle da glicose.

Prós e contras da contagem de carboidratos

A contagem de carboidratos é uma maneira fácil de seguir uma dieta baixa em carboidratos, mas a qualidade dos alimentos que você ingere ainda desempenha um grande papel na sua saúde geral.

• A contagem de carboidratos pode ser uma aplicação útil para quem deseja seguir uma dieta baixa em carboidratos

• Rótulos nutricionais em alimentos embalados facilitam a contagem de carboidratos

• Manter um número alvo de carboidratos em mente é uma medida tangível de quanto comer

• Manter o controle dos carboidratos por si só não significa necessariamente uma dieta saudável

• Pode ser mais fácil confiar em alimentos embalados com rótulos nutricionais do que alimentos inteiros, como frutas e vegetais, que não contêm carboidratos listados.

• Nem todos os alimentos contêm carboidratos, mas ainda podem ser ricos em calorias e gordura, como bife ou bacon - isso pode se tornar difícil de rastrear se você estiver contando apenas carboidratos

A lição aqui é que a contagem de carboidratos pode ser uma maneira saudável de controlar o açúcar no sangue e facilitar a visualização e o controle de sua ingestão, mas a qualidade dos carboidratos que você ingere é importante. Para obter melhores resultados, concentre suas escolhas de carboidratos em alimentos de alta qualidade e menos processados, como grãos inteiros, frutas frescas ou congeladas e vegetais.

A American Diabetes Association (ADA) recomenda a contagem de carboidratos para pessoas com diabetes tipo 1 em terapia intensiva com insulina, pois ajuda a melhorar o controle glicêmico geral. O ADA observa que, ao consumir uma refeição mista que contém carboidratos e é rica em gordura e / ou proteína, a dosagem de insulina não deve ser baseada apenas na contagem de carboidratos.

Métodos de contagem de carboidratos

Existem dois métodos principais de contagem de carboidratos. Saiba mais e escolha o estilo que funciona para você.

Diabetic Exchange System

Se estiver usando o sistema de troca para diabéticos, você terá um plano de alimentação, provavelmente fornecido por um nutricionista, que organiza a quantidade de alimentos que você deve comer em cada refeição e lanche como opções. uma série de divide a comida que você pode comer em cada refeição como opções. Por exemplo, você pode ter uma opção de carboidrato e uma opção de proteína magra. Uma escolha de carboidrato é geralmente igual a 15 gramas de carboidrato (ou geralmente, 10 a 15 gramas).

O sistema de câmbio faz as contas para você. Em vez de ler rótulos e calcular carboidratos, as listas de troca de diabéticos fornecem "escolhas" que são aproximadamente iguais entre si em termos de carboidratos (e, para as outras categorias, incluindo vegetais, proteínas e gordura).

A escolha de carboidratos deve ser igual a 80 calorias, 15 gramas de carboidratos e 0 gramas de gordura. Isso não significa que todas as opções de carboidratos tenham o mesmo tamanho de porção. Por exemplo, cada uma dessas porções de comida é equivalente a uma escolha de carboidrato:

• 3 xícaras de pipoca
• 1 fatia de pão (1 onça)
• 1/2 xícara de massa cozida

Contagem de carboidratos (Gramas alvo)

Com este método de planejamento de refeições para diabetes, em vez de disparar para um número-alvo de porções de carboidratos em cada refeição, você terá uma meta para gramas de carboidratos - por exemplo, entre 45 e 60 gramas de carboidratos por refeição e 15 a 30 gramas de carboidratos por lanche.

Se você gostaria de traduzir o total de gramas de carboidratos em uma porção de comida em "porções de carboidratos", você pode pegar o número total de gramas de carboidratos e dividir por 15.

Por exemplo, digamos que você queira descobrir quantas porções de carboidratos existem em uma porção de lasanha. Se você pesquisar lasanha no banco de dados de nutrientes, verá que uma porção de 1 xícara contém 31 gramas de carboidratos. Divida por 15 e você obtém 2 (não há problema em arredondar para cima ou para baixo para o número inteiro mais próximo). Assim, aquela porção de 1 xícara de lasanha vale duas porções de carboidratos.

Começando

Existem algumas etapas importantes a serem executadas antes de você estar pronto para começar:

• Calcule sua meta personalizada: Lembre-se de que as necessidades individuais de cada pessoa são diferentes. Trabalhe com sua equipe de saúde, incluindo um nutricionista registrado e seu médico, para definir uma meta de carboidratos para você e, em seguida, familiarize-se com os tamanhos das porções, rótulos nutricionais e os valores de carboidratos de alimentos comuns para manter um registro em execução. Por exemplo, se sua meta de ingestão é de 45 gramas de carboidratos por refeição, você precisará somar a contagem de carboidratos dos componentes da refeição para não ultrapassar os 45 gramas.
• Compile seus recursos: familiarize-se com a leitura de rótulos e comece a pesquisar informações nutricionais no banco de dados de composição de alimentos do USDA para descobrir quantos gramas de carboidratos existem em uma porção dos alimentos que você ingere.
• Mantenha um registro: manter um registro mental de carboidratos pode ser difícil de lembrar, por isso é útil começar um diário alimentar no qual você possa registrar sua ingestão de carboidratos para cada refeição e lanche. Para algumas pessoas, um caderno e uma caneta são melhores; para outras, atualizar uma nota digital em seu telefone ou usar um aplicativo (veja mais abaixo) pode ser mais simples.

Apps de contagem de carboidratos

Existem vários aplicativos úteis de contagem de carboidratos disponíveis para ajudá-lo a controlar sua ingestão com acesso fácil e rápido.

Carb Manager

Um rastreador de carboidratos simples de usar, este aplicativo oferece contagem básica de carboidratos, ajudando você a contabilizar mais de 1 milhão de alimentos. Dê uma olhada em suas médias com análises de gráficos úteis, além de ter acesso a mais de 1.000 receitas de baixo teor de carboidratos, o Carb Manager também sincroniza com a maioria dos rastreadores de fitness. O aplicativo é gratuito para baixar e usar, mas também oferece uma assinatura premium paga para serviços adicionais.

MyFitnessPal

Um aplicativo de rastreamento alimentar e fitness versátil, o MyFitnessPal oferece uma maneira direta de registrar as refeições diárias e manter uma contagem contínua da ingestão de carboidratos, bem como proteínas, gorduras e micronutrientes. As notificações de aplicativos fornecem lembretes úteis para inserir suas escolhas alimentares todos os dias. O aplicativo é gratuito para baixar e usar.

MyPlate Calorie Tracker

Uma parte contador de carboidratos / calorias, uma parte aplicativo de mídia social, o MyPlate Calorie Tracker é um rastreador de alimentos fácil de usar com uma comunidade social integrada que fornece motivação extra e suporte para ajudá-lo a atingir seus objetivos de saúde e fitness. O aplicativo é gratuito para baixar e usar, mas também oferece uma assinatura premium paga para recursos adicionais.

Coisas para lembrar ao contar carboidratos

Mantenha as linhas de comunicação abertas com sua equipe de saúde e certifique-se de entrar em contato com eles em caso de dúvidas, mas aqui estão algumas dicas úteis.

• Reconheça todos os carboidratos: pense além do pão e biscoitos: leite, iogurte, frutas, açúcar e vegetais ricos em amido também são fontes de carboidratos.
• Siga o tamanho da porção: ao ler os rótulos, não se esqueça de olhar para o tamanho da porção sugerido no topo do rótulo de informações nutricionais. Esse número deve ser capaz de dizer a porção aproximada que você deve comer e como contar esses carboidratos de forma eficaz.
• Tente não se estressar: a contagem de carboidratos pode parecer assustadora, mas na verdade é apenas uma ferramenta para ajudá-lo a praticar uma alimentação consciente. Não se concentre muito nos números se eles o fizerem estressar sobre o que está comendo: apenas procure um número-alvo geral e concentre-se em alcançar grãos inteiros, carboidratos complexos e frutas e vegetais frescos.
• Lembre-se da regra dos 15: a maioria das frutas, verduras e amidos (1 xícara de abóbora, 1 espiga de milho, 1 batata branca pequena) tem cerca de 15 gramas de carboidratos por porção, que é uma boa regra a se lembrar para alimentos sem rótulo.
• Familiarize-se com o tamanho das porções: a capacidade de observar com precisão os tamanhos das porções sem uma escala é uma habilidade muito útil quando você está fora para comer.
• Considere investir em ferramentas: embora não seja essencial para o sucesso da contagem de carboidratos, os copos medidores e uma pequena balança para alimentos o ajudarão a manter uma contagem precisa e a controlar o tamanho das porções em casa.