5 dicas de cozimento para ajudar a diminuir seus lipídios

Cozinhar seus próprios alimentos é uma forma de ajudar a manter os níveis de colesterol e triglicerídeos sob controle, pois você sabe exatamente o que está adicionando aos alimentos. Se você ainda não percebeu, algumas de suas receitas favoritas pedem ingredientes engordantes que podem causar um aumento nos níveis de lipídios - assim como na cintura. Só porque você está seguindo uma dieta para baixar o colesterol, não significa que você não possa desfrutar de preparar - e consumir - seus pratos assados ​​favoritos. Aqui estão algumas modificações saudáveis ​​que você pode fazer no próximo prato assado que o ajudarão a manter seus níveis de lipídios - e seu coração - saudáveis.

Use farinha de trigo integral

A maioria das receitas pede farinha multiuso, que é mais refinada. A farinha de trigo integral é um pouco mais grossa, mas contém mais fibras - um ingrediente conhecido por diminuir os níveis de colesterol LDL. Existem muitos tipos de farinha de trigo, portanto, se a farinha de trigo integral ficar sem graça, você pode usar outros tipos de farinha que sejam mais ricos em fibras, como a farinha de espelta, a farinha de grilo ou a farinha de trigo integral.

Use frutas

A fruta é naturalmente doce e também um alimento rico em fibras. Esteja você assando um bolo ou fazendo um recheio, adicionar frutas tornará a comida mais doce, saborosa e adicionará um pouco mais de fibras à sua dieta. Apenas certifique-se de usar frutas frescas - não enlatadas ou secas - que podem acumular açúcar refinado e calorias. Portanto, se você gosta de maçãs assadas, frutas cítricas ou frutas vermelhas frescas, adicionar suas frutas favoritas tornará seus próximos assados ​​favoritos mais doces e saudáveis.

Considere chocolate amargo com moderação

O chocolate amargo é mais rico em antioxidantes em comparação com o chocolate ao leite, tornando-o uma opção mais saudável para satisfazer seu desejo por chocolate. Além disso, alguns estudos mostraram que o chocolate amargo é amigo do colesterol. O chocolate escuro pode ser usado como um chuvisco leve em suas sobremesas com baixo teor de gordura favoritas ou em outras guloseimas assadas. Para obter o benefício antioxidante do chocolate amargo, certifique-se de selecionar chocolates amargos que contenham pelo menos 70% de cacau ou mais.

Limite de Ingredientes para Engordar

Manteiga e leite são os ingredientes mais comumente usados ​​ao assar, mas também podem ser os ingredientes que mais engordam em seu prato. Existem maneiras de modificar esses dois ingredientes em seus pratos para reduzir o teor de gordura saturada e calorias na receita - sem sacrificar o sabor.

Para diminuir a adição de gordura saturada em sua receita, você pode substituir o leite integral com baixo teor de gordura ou desnatado. Se possível, limite o uso de gordura vegetal, pois isso pode introduzir gordura trans em seus produtos assados.

Em alguns casos, óleos saudáveis ​​para o coração, como azeite de oliva ou óleo vegetal, podem ser usados ​​para substituir a manteiga ou a margarina. Se esta opção não for compatível com a sua receita, você também pode usar uma manteiga ou margarina com fitoesteróis, que também foi associada à redução do colesterol LDL. Infelizmente, essas manteigas geralmente são macias, então, em alguns casos, isso também pode não ser uma opção em seu cozimento. Nestes casos, reduzir a quantidade de manteiga ou margarina incluída na receita pode ajudar a diminuir o teor de gordura do prato, e ainda manter a consistência do alimento assado que você está preparando.

Reduzir o tamanho das porções

Se você está fazendo uma versão saudável do seu bolo ou torta favorito, fatiar toda a torta ou bolo em pedaços menores pode ajudar a fornecer uma porção deliciosa desta guloseima - sem você exagerar.