Dicas para grelhar em uma dieta para baixar o colesterol

Quando chegam as altas temperaturas do ano, chegam também as festividades ao ar livre, que costumam envolver o planejamento das viagens, a limpeza da piscina e, claro, o acendimento da churrasqueira. Grelhar é o passatempo favorito de muitos durante os meses de primavera e verão. Mas se você está seguindo uma dieta para baixar o colesterol, pode se sentir um pouco limitado nos alimentos que pode cozinhar na grelha. A boa notícia é que grelhados não são reservados apenas para carnes gordurosas e com alto teor calórico. Com essas dicas e receitas saudáveis, você também pode saborear o delicioso sabor da grelha enquanto observa seus níveis de colesterol e triglicerídeos.

Carnes mais enxutas grelhadas

O equívoco mais comum sobre grelhados é que apenas certas carnes, como porco e bovino, são adequadas para grelhados. Outros tipos de carnes, incluindo frango e peru, também são candidatos adequados para sua churrasqueira. Essas proteínas têm menos gordura saturada do que suas contrapartes mais gordurosas, mas podem ser igualmente cozidas na perfeição na grelha.

Adicione frutas e vegetais

A carne não é o único alimento que vale a pena grelhar que pode complementar sua dieta para baixar o colesterol. Frutas e vegetais também podem ser jogados na grelha com resultados surpreendentemente deliciosos. Esses alimentos não apenas contribuem com vitaminas e nutrientes para sua dieta, mas também contêm ingredientes que não prejudicam o colesterol, como fibras e fitoesteróis, que podem manter seus níveis de colesterol LDL sob controle. Além disso, frutas e vegetais são pobres em calorias. Portanto, independentemente de você colocá-los em um espeto, em uma folha de alumínio ou apenas deixá-los assentar diretamente na grelha, essas dicas úteis fornecerão resultados satisfatórios.

Go Meatless

Se você quiser fazer uma refeição totalmente vegetariana, alimentos sem carne, como tofu e soja, também podem ser grelhados com bons resultados. Embora esses alimentos não se comportem da mesma forma que outras carnes grelhadas, eles podem ser cozidos, produzindo uma refeição com baixo teor de gordura e enchimento que não terá um grande impacto em seus lipídios.

Prove Peixe Grelhado

O peixe é outro alimento que pode ser grelhado e pode ser um prato bastante saboroso e saudável para o coração. Geralmente, os peixes não são ricos em gordura saturada. No entanto, alguns peixes, como anchova, atum e salmão, são ricos em uma gordura insaturada chamada ácido graxo ômega-3, que pode ajudar a manter os níveis de triglicerídeos saudáveis.

Uma palavra sobre molhos e crus

Muitas vezes, temperos e molhos também são adicionados antes ou durante o churrasco. Embora possam melhorar muito o sabor dos alimentos que você está grelhando, eles também podem adicionar calorias indesejadas. Ao preparar as polpas e molhos que usará nos grelhados, preste atenção ao teor de gordura, carboidrato e sal, pois algumas dessas adições podem aumentar potencialmente as calorias indesejadas em sua dieta. Se você estiver usando um molho ou massa preparada comercialmente, verifique o conteúdo nutricional dos rótulos dos alimentos. Você também pode tentar estas dicas úteis para adicionar muito sabor - sem prejudicar muito sua dieta saudável para o coração:

• Experimente ervas e especiarias. Manjericão, alecrim, tomilho e muitas outras ervas e especiarias podem ser usados ​​como ingredientes para as suas massagens e contribuem com muito sabor para o seu prato grelhado. Embora exija um pouco de experimentação, há muitas informações disponíveis para ajudá-lo a selecionar as ervas certas para o seu prato e papilas gustativas.
• Selecione variedades de seus molhos favoritos com baixo teor de gordura. Alguns molhos podem ser ricos em gordura e açúcar, especialmente se forem à base de creme. Felizmente, muitos fabricantes fazem versões com baixo teor de gordura dessas seleções.