Goitrogens são produtos químicos naturais encontrados em muitos alimentos vegetais. Consumir grandes quantidades dessas substâncias regularmente pode ter um impacto na saúde da sua tireoide, então vale a pena entender como elas afetam a função da tireoide e se faz sentido limitar a ingestão de alimentos bócio, como brócolis, couve-flor, couve, morangos e outros.
1:13Assista agora: O que são Goitrogens?
Alimentos Goitrogênicos Comuns
Os principais alimentos ricos em goitrogênio são os vegetais da categoria crucífera; algumas frutas, nozes e grãos também contêm essas substâncias.
Existem três tipos de goitrogênios: goitrinas, tiocianatos e flavonóides.
Verywell / Emilie DunphyAlguns alimentos contendo goitrinas e / ou tiocianatos
- Mandioca africana
- Babaçu (um fruto do coco da palmeira encontrada no Brasil e na África)
- Bok choy
- Brócolis
- Broccolini
- Couve de bruxelas
- Repolho
- Canola
- Couve-flor
- Brócolis chinês
- Collards
- Daikon
- Linho
- Couve
- Couve-rábano
- Painço
- Mostarda
- Pêssegos
- Amendoim
- Pinhões
- Rabanetes
- Rabanete vermelho
- Rutabaga
- Espinafre
- Morangos
- Batata doce
- Nabos
- Agrião
Alguns alimentos que contêm flavonóides
- Bagas
- vinho tinto
- Produtos de soja, como tofu, tempeh, edamame e leite de soja
- Chás, especialmente variedades verdes, brancas e oolong
Goitrinas e tiocianatos são liberados de certos alimentos vegetais quando são fatiados ou mastigados crus. Os flavonóides dos alimentos também podem ser convertidos em compostos goitrogênicos por bactérias que existem no intestino.
Como os goitrogens podem afetar a tireoide
Alimentos que contêm bócio são capazes de interromper a função da tireoide, inibindo a capacidade do corpo de usar iodo. Mais especificamente, os goitrogênios podem bloquear o processo pelo qual o iodo é incorporado aos principais hormônios da tireoide tiroxina (T4) e triiodotironina (T3).
Eles também inibem a liberação real do hormônio tireoidiano pela glândula tireoide e interrompem a conversão periférica do hormônio de armazenamento tireoidiano T4 no hormônio tireoidiano ativo T3.
Em grandes quantidades, os bócios podem causar bócio ou aumento da tireoide. Eles também podem agir como medicamentos antitireoidianos, diminuindo a atividade da tireoide e podendo causar hipotireoidismo.
Uma palavra sobre soja
Embora os alimentos à base de soja não afetem a glândula tireoide em pessoas com função tireoidiana normal e níveis adequados de iodo, eles podem interferir na absorção da medicação de reposição do hormônio tireoidiano. É por isso que os especialistas recomendam que os pacientes com hipotireoidismo não evitem necessariamente os alimentos à base de soja. , mas certifique-se de tomar a medicação para a tireoide com o estômago vazio.
Também existe a preocupação de que o consumo de isoflavonas, os ingredientes ativos da soja, possa desencadear a transformação de hipotireoidismo subclínico em evidente em pessoas com ingestão marginal de iodo. No entanto, pesquisas sobre esse fenômeno são controversas.
Minimizando os efeitos dos alimentos goitrogênicos
Alimentos goitrogênicos são ricos em vitaminas e minerais, e a maioria dos especialistas não recomenda que ninguém - incluindo pacientes com doenças da tireoide - evite comê-los. No entanto, existem algumas diretrizes sensatas a serem consideradas se você tem uma tireoide hipoativa ou está preocupado com os bócios em sua dieta.
Aqui está o que você pode fazer para minimizar o risco de efeitos negativos:
- Cozinhe vegetais goitrogênicos: cozer no vapor, cozinhar ou fermentar pode reduzir os níveis de goitrogens. Se você gosta de espinafre ou couve fresca em smoothies, tente escaldar os vegetais e armazená-los no congelador para uso posterior.
- Aumente a ingestão de iodo e selênio: obter iodo e selênio suficientes pode ajudar a reduzir os efeitos dos bócio; A deficiência de iodo é um fator de risco bem conhecido para disfunção tireoidiana, embora seja raro que as pessoas que vivem nos Estados Unidos sejam deficientes. Boas fontes dietéticas de iodo incluem algas marinhas - como kelp, kombu ou nori - e sal iodado . (Menos de meia colher de chá de sal iodado cobre suas necessidades diárias de iodo.) Grandes fontes de selênio incluem castanhas-do-pará, peixe, carne, sementes de girassol, tofu, feijão cozido, cogumelos Portobello, macarrão integral e queijo.
- Mudar: comer uma variedade de alimentos - não goitrogênicos, bem como goitrogênicos - ajudará a limitar a quantidade de goitrogênios que você consome e garantirá que você obtenha uma variedade saudável de vitaminas e minerais.
Se você tem hipotireoidismo e ainda tem uma tireoide parcialmente funcional - como a tireoidite de Hashimoto - tome cuidado especial para não consumir em excesso grandes quantidades de alimentos bócio crus.
Se você come principalmente bócios cozidos e tem dificuldade em equilibrar o tratamento da tireoide, pode considerar reduzir a quantidade de alimentos bócio em sua dieta geral.
No entanto, nem todas as pessoas com problemas de tireoide precisam estar cientes dos bócio. Se você está com hipotireoidismo devido a uma cirurgia de tireoide conhecida como tireoidectomia - um procedimento feito para tratar o câncer de tireoide ou para remover um bócio ou nódulos - você não precisa se preocupar com bócio; da mesma forma se você está com hipotireoidismo após o tratamento com iodo radioativo (RAI) para a doença de Graves. O tecido da tireoide que foi destruído por esses procedimentos não é suscetível aos efeitos do bócio.
Uma palavra de Verywell
Como a maioria das coisas na vida, quando se trata de dieta e tireóide, a moderação é sua melhor estratégia. A maioria dos alimentos que contêm bócio é muito nutritiva e os benefícios de ingeri-los superam em grande parte os riscos. Se você estiver preocupado ou quiser ter certeza de que sua dieta é equilibrada, consulte um nutricionista.
.jpg)
