Benefícios para a saúde do sulforafano

O sulforafano é um composto vegetal natural derivado de vegetais crucíferos, como brócolis e couve de Bruxelas. É conhecido por suas propriedades antioxidantes, antimicrobianas e antiinflamatórias e é estudado por seus benefícios à saúde, como na prevenção do câncer, saúde do coração e como tratamento para o autismo.

O sulforafano em vegetais crucíferos ocorre em uma forma armazenada e inativa como a glucorafanina. A glucorafanina é convertida em sulforafano pela enzima mirosinase na sua forma ativa. A mirosinase na planta é ativada por corte ou mastigação, mas também pode ser produzida no intestino por certas bactérias.

Benefícios para a saúde

O sulforafano foi estudado por seus efeitos potenciais à saúde em uma variedade de condições. No entanto, mais pesquisas em humanos de alta qualidade são necessárias para compreender completamente a extensão desses efeitos.

Câncer

A investigação demonstrou os potenciais benefícios anticancerígenos do sulforafano em vários estudos. No entanto, existem muitas pesquisas realizadas in vitro e estudos em animais e são necessários estudos maiores em humanos para compreender todo o seu potencial.

Um estudo randomizado duplo-cego, publicado em 2020, analisou 40 adultos em quimioterapia paliativa com câncer de pâncreas. Os pesquisadores relataram que, embora não seja estatisticamente significativo, em comparação com aqueles no grupo de placebo, a taxa de sobrevivência foi maior em o grupo de tratamento durante os primeiros seis meses após a ingestão e que a suplementação não impactou severamente seu autocuidado e habilidades gerais.

Outro estudo publicado em 2014 relatou os efeitos da suplementação de sulforafano em 20 pessoas com câncer de próstata recorrente. O estudo não revelou resultados estatisticamente significativos, no entanto, eles descobriram que o tratamento com sulforafano era seguro, sem efeitos colaterais adversos.

Pesquisa publicada em 2019 estudou os efeitos da suplementação de sulforafano na progressão do câncer de próstata. Quarenta e nove indivíduos foram colocados em dois grupos, um grupo de controle e um grupo de teste, e receberam sopa feita com brócolis padrão ou brócolis com concentrações aumentadas de glucorafanina, respectivamente.

Após 12 meses comendo uma porção de sopa de brócolis a cada semana, uma associação dependente da dose inversa foi observada entre o grupo de teste e a progressão do câncer de próstata.

Um estudo de 2016 analisou a associação entre a ingestão de vegetais crucíferos e certos biomarcadores tumorais entre 54 pessoas programadas para biópsias de mama após resultados anormais de mamografia. O estudo descobriu que a ingestão total de vegetais crucíferos foi associada à diminuição do crescimento celular no tecido mamário, embora existam outros compostos no brócolis que podem ter contribuído para esses resultados.

Autismo

Em 2014, um estudo duplo-cego, randomizado e controlado por placebo foi publicado que examinou o tratamento com sulforafano em 44 homens jovens com transtorno do espectro do autismo.

Após 18 semanas, os participantes que receberam placebo experimentaram mudanças mínimas, em comparação com aqueles que receberam sulforafano, que mostraram melhorias substanciais no comportamento. Após interromper a suplementação com sulforafano, as pontuações totais voltaram a níveis mais próximos aos anteriores à suplementação.

Outro estudo, publicado em 2018, analisou o autismo tratado com sulforafano de brócolis. Quinze crianças com transtorno do espectro do autismo e transtornos de desenvolvimento neurológico relacionados participaram do estudo de 12 semanas.

Os pesquisadores analisaram o comportamento e a capacidade de resposta social em relação à suplementação de sulforafano. Após as 12 semanas, o comportamento e a capacidade de resposta social melhoraram, no entanto, apenas a mudança na capacidade de resposta social foi significativa.

Os pesquisadores também identificaram 77 metabólitos urinários associados a mudanças nos sintomas. Esses metabólitos foram encontrados em diferentes vias fisiológicas, incluindo aquelas relacionadas ao estresse oxidativo, neurotransmissores, hormônios, metabolismo da esfingomielina e microbioma intestinal.

Doença cardiovascular

Em 2015, foi publicado um artigo que revisou as evidências de estudos clínicos e experimentos com animais relacionados às possíveis maneiras pelas quais o sulforafano é protetor contra doenças cardiovasculares.

Como o estresse oxidativo e a inflamação são marcadores de doenças cardiovasculares, os pesquisadores concluíram que as propriedades antioxidantes e antiinflamatórias dos sulforafanos podem desempenhar um papel importante na proteção contra doenças cardíacas.

Diabetes

Um estudo duplo-cego randomizado de 2012 examinou os efeitos dos brotos de brócolis na resistência à insulina em pessoas com diabetes tipo 2. Os pesquisadores analisaram os níveis de glicose e insulina em 63 pessoas que receberam placebo ou pó de brotos de brócolis por 4 semanas.

Os resultados mostraram uma diminuição significativa na concentração sérica de insulina e resistência naqueles que receberam brotos de brócolis, apoiando a teoria de que os brotos de brócolis podem melhorar a resistência à insulina em pessoas com diabetes tipo 2.

Outro

O sulforafano tem sido estudado para seu uso em outras condições de saúde, embora haja poucos, ou nenhum, estudos humanos de qualidade sobre esses tópicos. Esses incluem:

• Constipação
• Danos na pele do sol
• Osteoporose
• Doenças neurológicas
• Obesidade

Possíveis efeitos colaterais

O sulforafano é seguro quando consumido na forma de planta, como brócolis ou couve. Na forma de suplemento, o sulforafano tem poucos ou nenhum efeito colateral. Os principais efeitos colaterais observados incluem problemas digestivos, como gases.

Embora o sulforafano pareça ser bem tolerado com efeitos colaterais mínimos, não há pesquisas de qualidade suficientes para saber se é seguro tomar por via oral como medicamento, especialmente em altas doses e por longos períodos de tempo.

O sulforafano é seguro durante a gravidez e a amamentação quando ingerido na forma de alimentos integrais, como o brócolis. Não se sabe se é seguro quando tomado como suplemento durante a gravidez e a amamentação e, portanto, não é recomendado.

Dosagem e preparação

Os suplementos de sulforafano estão mais comumente disponíveis na forma de comprimidos, cápsulas ou pó, mas também podem ser comprados na forma líquida. Eles geralmente são feitos de brócolis, sementes de brócolis ou extrato de brotos de brócolis.

Alguns suplementos de sulforafano também são anunciados em combinação com enzimas mirosinase para aumentar a absorção. Não há recomendações de ingestão diária para o sulforafano e as marcas de suplementos variam amplamente na quantidade que sugerem tomar.

Embora haja ampla disponibilidade de sulforafano na forma suplementar, mais pesquisas são necessárias para determinar a dose ideal, segurança e eficácia.

O que procurar

Os suplementos de sulforafano não são regulamentados pela Food and Drug Administration (FDA) ou qualquer outra agência governamental. Por causa disso, os produtos suplementares disponíveis podem variar muito em qualidade, dosagem e eficácia.

A simples leitura do rótulo pode não fornecer informações suficientes para tomar uma decisão de compra bem informada sobre suplementos como o sulforafano. É melhor pedir ajuda ao seu médico e farmacêutico para escolher o suplemento certo para você.

Eles podem orientá-lo quanto à melhor dosagem para suas necessidades e recomendar um produto confiável, certificado por terceiros para garantir a qualidade, como a Farmacopeia dos EUA, NSF International ou Consumer Lab.

Outras perguntas

Cozinhar alimentos altera seu conteúdo de sulforafano?

Cozinhar alimentos parece diminuir a quantidade de sulforafano em vegetais crucíferos, com vegetais crus tendo os níveis mais altos de sulforafano. De acordo com um estudo, o brócolis cru tem dez vezes mais sulforafano do que o brócolis cozido.

Se você preferir que seus vegetais crucíferos sejam cozidos, cozinhar no vapor pode ter o menor efeito sobre os níveis de sulforafano. Um estudo descobriu que cozinhar brócolis por um a três minutos pode ser a melhor maneira de obter o máximo de sulforafano ao cozinhar, em comparação com o micro-ondas e fervendo.

Por causa disso, se você quiser aproveitar ao máximo o conteúdo de sulforafano em seus vegetais crucíferos, é melhor evitar fervê-los ou colocá-los no micro-ondas. Em vez disso, opte por comê-los crus ou levemente cozidos no vapor.

Quais alimentos são mais ricos em sulforafano?

Como mencionado antes, os vegetais crucíferos são bem conhecidos por seu conteúdo de sulforafano, especialmente brócolis e brotos de brócolis. Outros vegetais crucíferos contendo sulforafano incluem:

• Couve
• Couve-flor
• Couve de bruxelas
• Repolho
• Bok choy
• Agrião
• Couve
• Mostarda verde