As sementes de gergelim têm sido usadas por vários motivos há milhares de anos. Eles estão disponíveis em três cores diferentes - branco, preto e marrom. As sementes de gergelim e o óleo extraído delas são comumente usados em receitas; os óleos de gergelim são encontrados em produtos farmacêuticos e cosméticos.
Matilde Gattoni / Getty ImagesO que é alergia ao gergelim?
A alergia ao gergelim não é um problema novo. Embora tenha sido descrito pela primeira vez em 1950, parece ser um problema crescente. Um estudo recente mostrou que a alergia ao gergelim era a quarta alergia alimentar mais comum em crianças australianas, atrás apenas do ovo, do leite e do amendoim. Outro estudo recente mostrou que a alergia ao gergelim em crianças israelenses é mais comum do que a alergia ao amendoim, e apenas a alergia ao leite e ao ovo são as alergias alimentares mais comuns. A alergia ao gergelim pode afetar pessoas de todas as idades. Em alguns casos, é superado, enquanto em outros persiste.
Os sintomas da alergia ao gergelim podem incluir urticária / angioedema, rinite alérgica, asma, dermatite atópica, síndrome da alergia oral e até anafilaxia. Outras pessoas tiveram urticária de contato (urticária) como resultado da exposição direta a cosméticos ou produtos farmacêuticos contendo alérgenos de gergelim.
A alergia ao gergelim coloca uma pessoa em risco de outras alergias alimentares?
Como os alérgenos do gergelim são semelhantes em estrutura bioquímica aos alérgenos do amendoim, as pessoas com alergia ao gergelim correm o risco de ter reações alérgicas como resultado da ingestão de amendoim e vice-versa. Isso é conhecido como reatividade cruzada - quando uma substância é semelhante a outra e o sistema imunológico trata as duas da mesma forma. Também parece haver reatividade cruzada entre alérgenos de gergelim e centeio, kiwi, semente de papoula e várias nozes (como avelã, noz preta, caju, macadâmia e pistache). Pessoas com alergia a gergelim devem conversar com seus médicos sobre quais outros alimentos devem evitar.
-and-std-risk.jpg)
