Infecção por Listeria em Crianças

Listeria monocytogenesé uma bactéria que pode contaminar os alimentos, sendo responsável por cerca de 1.600 casos de listeriose (infecção porListeria) a cada ano nos Estados Unidos.

Listeriaé comumente encontrada no solo e nas fezes de muitos animais, o que provavelmente explica por que é tão fácil contaminar os alimentos.

Embora cozinhar alimentos de forma adequada e pasteurização pode matar oListeriabactérias, isso não vai ajudar em alimentos contaminados como melão, para os quais a bactéria pode até entrar na fruta. Muitos casos de intoxicação alimentar podem ser evitados seguindo técnicas básicas de segurança alimentar, incluindo lavar as mãos, separar os alimentos para que não se contaminem, cozinhar alimentos em temperaturas adequadas e refrigerar os alimentos em duas horas.

Sintomas

As pessoas podem desenvolver listeriose até 21 a 30 dias após comer algo contaminado comListeria. No entanto, em algumas pessoas, esse período de incubação pode ser muito mais longo, até 70 dias.

Ao contrário de outras causas de intoxicação alimentar, como Salmonella e E. coli, que normalmente causam sintomas gastrointestinais limitados, como diarreia e vômitos,Listeriaos sintomas podem ser mais invasivos.

Além de diarreia, invasivoListeriaos sintomas podem incluir sintomas semelhantes aos da gripe, como febre e dores musculares e dor de cabeça. Em pessoas com um sistema imunológico fraco, também existe o risco de desenvolver rigidez do pescoço, confusão, perda de equilíbrio e convulsões (ataques) devido à sepse (infecção do sangue) ou meningoencefalite.

Mulheres grávidas podem ter apenas sintomas leves de gripe se tiveremListeria, no entanto, a infecção pode levar a um natimorto, aborto espontâneo, parto prematuro ou uma infecção com risco de vida no recém-nascido. É por isso que as mulheres grávidas são frequentemente alertadas para não comer alimentos de alto risco que possam estar contaminados com oListeriabactérias.

Felizmente, a listeriose é rara em crianças saudáveis.

Surtos

Um surto de 2011 deListeriaassociada aos melões Rocky Ford de Jensen Farms recebeu muita atenção, pois estava ligada a pelo menos 139 pessoas doentes em 28 estados, e causou 29 mortes.

OutroListeriaos surtos incluíram:

• surtos em 2016 ligados a saladas pré-embaladas, leite cru e vegetais congelados
• a 2015Listeriasurto em 10 estados que deixou 30 pessoas doentes, causou 3 mortes e estava relacionado a queijos da Karoun Dairies recolhidos
• a 2015Listeriasurto no Texas e Kansas que deixou 10 pessoas doentes e causou 3 mortes e foi associado ao consumo de "certos sorvetes da marca Blue Bell"
• um 2014Listeriasurto em 12 estados ligados a maçãs caramelo pré-embaladas que levou a 35 pessoas a adoecerem e a 7 mortes.
• a 2010Listeriasurto associado ao consumo de queijo de cabeça de porco na Louisiana, levando a 8 infecções, incluindo 2 mortes.
• a 2007Listeriasurto associado ao leite pasteurizado em Massachusetts que deixou 5 pessoas doentes, levando a 3 mortes. Pensa-se que o leite ficou contaminado após a pasteurização.
• a 2000Listeriasurto associado ao consumo de carne de peru delicatessen em 10 estados, levando a pelo menos 29 infecções, quatro mortes e três abortos espontâneos / natimortos.
• a 1998Listeriasurto associado ao consumo de cachorros-quentes em 24 estados, levando a 108 pessoas a adoecerem, incluindo 14 mortes
• a 1985Listeriasurto associado ao consumo de queijo mexicano em Los Angelas e Orange Counties, Califórnia, levando a 142 pessoas a adoecerem e 48 mortes, incluindo 20 fetos, 10 neonatos e 18 adultos não grávidos.

O tratamento com antibióticos está disponível para pacientes de alto risco com listeriose, embora tenha em mente que, mesmo com tratamento, a listeriose ainda pode ser uma infecção mortal.

Fatos

As pessoas geralmente não pensam emListeriaquando pensam em contaminação de alimentos, visto que outras bactérias causam mais comumente surtos e infecções.

• Dos 1.600 casos anuais de listeriose detectados, ocorrem cerca de 260 mortes.
• As pessoas com maior risco de listeriose incluem mulheres grávidas, bebês recém-nascidos, pessoas com problemas no sistema imunológico e doenças crônicas e adultos mais velhos.
• A listeriose não é contagiosa. Você não pode obtê-lo de alguém que tem umListeriainfecção.
• Ao contrário da maioria das outras bactérias,Listeriapode crescer em alimentos que são armazenados com segurança em sua geladeira.
• Os alimentos comumente associados à listeriose incluem cachorros-quentes, lanches e carnes frias, leite cru, queijos de pasta mole feitos com leite não pasteurizado, patê refrigerado e cremes para barrar de carne e frutos do mar defumados refrigerados.
• Frutas e vegetais, como melão e alface, geralmente não estão associados à listeriose.

Converse com seu médico se você acha que pode ter comido um alimento que estava contaminado comListeriae você desenvolveu listeriose. O teste pode ser feito para confirmar o diagnóstico.