A proteína em si não tem muito efeito sobre os níveis de açúcar no sangue, embora o alimento da proteína possa. Normalmente, as pessoas com diabetes não precisam de mais proteína do que as pessoas que não têm diabetes. No entanto, há momentos em que menos proteína é melhor.
Maximilian Stock Ltd. / Getty ImagesProteína e sua saúde
A proteína é um dos três macronutrientes essenciais; os outros dois são gordura e carboidrato. São necessários em grandes quantidades para manter a saúde e as funções vitais.
O corpo usa proteínas para construir, reparar e manter a maioria dos tecidos e órgãos do corpo. As proteínas também são necessárias para o funcionamento do sistema imunológico e auxiliam em alguns processos fisiológicos adicionais.
Ingestão Diária de Proteína
Contanto que seus rins estejam saudáveis, cerca de 10% a 35% de suas calorias diárias devem vir de proteínas. Esta é a mesma quantidade sugerida para uma dieta não diabética balanceada. Cerca de 45% a 65% de sua ingestão calórica deve vir de carboidratos e o restante deve vir de gordura.
Alguns especialistas em saúde sugerem que é mais preciso usar a fórmula padrão de 0,8 gramas de proteína por quilo de peso corporal por dia.
Para fazer a conversão de quilogramas, divida seu peso em libras por 2,2. Por exemplo, se você pesa 150 libras, isso é igual a 68 kg. Multiplique isso por 0,8 e você terá uma meta de proteína de 54 gramas.
De acordo com as Diretrizes Dietéticas do USDA, é recomendado comer 5 1/2 onças de alimentos ricos em proteínas por dia. Os alimentos que são ricos em proteínas incluem carne, peixe, frutos do mar, frango, ovos, laticínios, legumes , nozes e sementes.
Por exemplo:
- Meio peito de frango contém 29 gramas de proteína
- Uma xícara de feijão preto contém 15 gramas de proteína
- Um ovo contém 6 gramas de proteína
- Uma xícara de leite desnatado contém 8 gramas de proteína
- Uma porção de 3 onças de bife contém 26 gramas de proteína
Escolhendo Proteínas
Ao escolher as proteínas para uma dieta diabética, a preocupação é mais com as gorduras e carboidratos que esses alimentos contêm.
Alguns tipos de carboidratos, por exemplo, são rapidamente convertidos em glicose, o que pode levar a um pico. Além disso, o risco de ganho de peso com alimentos ricos em gordura e carboidratos pode levar a menos controle dos níveis de açúcar no sangue.
Carboidratos simples vs. complexosA American Diabetes Association recomenda comer peixe como fonte de proteína pelo menos duas vezes por semana. Também recomenda limitar a carne vermelha e carnes processadas como presunto, bacon e cachorros-quentes, porque estes tendem a ser ricos em gorduras saturadas. Carnes magras são a melhor escolha para uma dieta balanceada.
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Dietas ricas em proteínas
Mudar para uma dieta rica em proteínas pode parecer que deve fazer diferença na regulação do açúcar no sangue. No entanto, a proteína provavelmente não ajuda muito, pelo menos a longo prazo.
A pesquisa mostrou que o aumento da ingestão de proteínas não parece ter nenhum impacto apreciável na forma como o açúcar é digerido ou absorvido, e não tem nenhum efeito de longo prazo no açúcar no sangue ou nas necessidades de insulina.
Isso significa que se uma pessoa com diabetes muda para uma dieta rica em proteínas, qualquer benefício terapêutico provavelmente se deve à redução simultânea e à regulação mais próxima do consumo de carboidratos, não à proteína em si. Esta é uma base importante para uma dieta consistente com carboidratos, que pode ajudar a controlar o diabetes tipo 2.
Isso não quer dizer que as dietas ricas em proteínas sejam adequadas para todos. Você precisa levar em consideração sua situação pessoal e seus hábitos alimentares.
Por exemplo, estudos foram feitos em refeições ricas em gordura e proteína. Em pessoas com diabetes tipo 1, a dosagem de insulina precisava ser aumentada após uma dessas refeições. Devido a isso, os pesquisadores recomendam o monitoramento rigoroso dos níveis de glicose.
Nefropatia diabética
Pessoas com nefropatia diabética, que é uma doença renal relacionada ao diabetes, geralmente precisam comer menos proteínas. Nesse caso, a ingestão de proteína recomendada é de cerca de um grama (ou menos) por quilograma de peso corporal.
Você precisará trabalhar com seu médico para determinar a quantidade de proteína necessária a cada dia. Proteína em excesso pode ser ruim para os rins, mas proteína em falta pode levar à desnutrição e perda de peso indesejada.
Ingestão personalizada de proteínas
Qualquer pessoa com diabetes também pode se beneficiar de uma recomendação personalizada de ingestão de proteínas. Existem muitos fatores que influenciam uma dieta bem balanceada e suas necessidades podem ser diferentes das recomendações gerais.
É melhor falar com seu médico sobre suas necessidades de proteína. Você também pode discutir o assunto com um educador certificado em diabetes ou com um nutricionista ou nutricionista especializado em terapia nutricional médica para pessoas com diabetes.
Uma palavra de Verywell
Embora a proteína não pareça afetar diretamente os níveis de glicose no sangue, os outros componentes dos alimentos ricos em proteínas podem. Lembre-se disso e tente limitar suas proteínas à quantidade diária recomendada e aos alimentos com baixo teor de gordura e carboidratos.
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