Cheios de cálcio, os laticínios se tornaram um produto básico em muitas dietas balanceadas. Infelizmente, os laticínios também podem ser ricos em gordura saturada, o que pode aumentar seus níveis de colesterol se você consumir muito na dieta.
Imagens ATU / Escolha do fotógrafo / Imagens GettyFelizmente, se você deseja incluir produtos lácteos em sua dieta - ou apenas o sabor deles - há maneiras de fazer isso sem adicionar gordura extra ao prato.
Se você está seguindo uma dieta para reduzir o colesterol, estas dicas saudáveis irão ajudá-lo a aproveitar o sabor dos laticínios em sua dieta sem aumentar significativamente seus níveis de colesterol e triglicerídeos:
Substitua o creme azedo por iogurte com baixo teor de gordura
O creme de leite é frequentemente usado para adicionar cremosidade a muitos alimentos e pode ser usado como cobertura para pratos principais e acompanhamentos, como sopas, batatas assadas e peixes. Como o creme de leite pode adicionar gordura extra à sua dieta, uma alternativa seria substituí-lo por outra cobertura com menos gordura.
O iogurte natural desnatado é uma excelente alternativa que pode adicionar a cremosidade desejada à sua comida sem adicionar a gordura extra que o creme de leite adiciona. Se você está procurando uma textura mais firme para cobrir sua comida, pode usar iogurte grego simples com baixo teor de gordura, que também contém menos gordura em comparação com o creme de leite.
Em vez de manteiga, use propagações à base de fitosterol
Manteiga e margarina são comumente usadas como patês para bagels, pães e biscoitos, mas também podem adicionar gordura extra à sua ingestão diária. Ao substituir essas pastas por pastas à base de fitosterol, você pode eliminar a gordura adicionada de sua dieta.
Além disso, isso ajuda a introduzir fitoesteróis (compostos saudáveis para o coração) em sua dieta. Essas pastas são um pouco mais macias do que manteiga e margarina, mas ainda têm um sabor delicioso. Qualquer propagação que contenha fitoesteróis indicará isso no rótulo da embalagem.
Mudar de produtos à base de creme para produtos à base de óleo
Se você pretende experimentar alguns dos alimentos que prepara, como molhos e coberturas, pode considerar trocar o ingrediente que pede manteiga, creme ou um produto lácteo com gordura por um óleo de cozinha.
Alguns óleos de cozinha, como azeite e óleo vegetal, têm menos gordura saturada e mais gordura insaturada, que é considerada mais saudável para o coração.
Se você selecionar este método, precisará experimentar a quantidade adequada de óleo para adicionar para obter a consistência desejada. Mas o resultado final vale o esforço: uma quantidade menor de gordura saturada introduzida em sua dieta.
Mudar para alternativas com baixo teor de gordura
Outra maneira de incluir produtos lácteos em sua dieta para baixar o colesterol é mudar para homólogos com baixo teor de gordura de seu produto lácteo favorito.
Praticamente todos os laticínios, incluindo leite, iogurte, cremes e vários queijos, têm alternativas com baixo teor de gordura e fazer essa mudança pode reduzir bastante a ingestão de gordura saturada e colesterol.
Ao selecionar esses produtos, é importante saber a diferença entre a rotulagem comum de produtos lácteos com baixo teor de gordura - especialmente os termos 2%, 1%, sem gordura e desnatado.
Considere alternativas lácteas
Se você deseja reduzir significativamente a quantidade de gordura de sua dieta com baixo teor de gordura, mas ainda gosta da consistência e do sabor dos laticínios, você pode considerar o uso de uma alternativa aos laticínios. Esses alimentos, feitos principalmente de soja e outros produtos, não contêm ingredientes lácteos reais.
No entanto, esses alimentos têm consistência semelhante, o que pode adicionar textura ao seu prato. Existem muitos tipos de alternativas lácteas - como leite de amêndoa, leite de soja, proteína de soja e tahine - que podem ser adicionadas a praticamente qualquer alimento com resultados deliciosos.
