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Principais vantagens
- Acredita-se que os laticínios e as proteínas do leite causam inflamações no corpo.
- De acordo com uma nova pesquisa, alimentos lácteos e proteínas do leitenãocausa inflamação e, em alguns casos, até combate a inflamação.
- Seguir uma dieta antiinflamatória que inclui laticínios, junto com alimentos como frutos do mar, nozes, sementes e vegetais pode oferecer benefícios para todo o corpo.
Embora a Internet esteja cheia de sugestões para evitar laticínios devido às suas propriedades inflamatórias, pesquisas médicas não parecem apoiar essa afirmação. Uma nova revisão sistemática mostra que o consumo de laticínios parece ter efeitos neutros a benéficos sobre os marcadores inflamatórios.
Para a revisão de setembro noJournal of the American College of Nutrition,os pesquisadores analisaram 27 estudos com foco no efeito dos produtos lácteos em marcadores inflamatórios. Os produtos lácteos incluem opções de alimentos lácteos, como leite, iogurte, queijo e proteínas do leite, incluindo caseína e soro de leite.
Nenhum desses estudos sugere que o consumo de alimentos lácteos ou proteínas do leite aumenta a inflamação como se acreditava anteriormente. Na verdade, alguns dos estudos relatam que a ingestão de laticínios resulta na redução de pelo menos um biomarcador de inflamação.
Chris Cifelli, PhD, vice-presidente de pesquisa nutricional do Dairy Council em Illinois e um dos autores do estudo, disse a Verywell que esta não é a primeira vez que os laticínios exibem um efeito neutro ou positivo na inflamação, e devido à consistência do evidência, há uma "associação verdadeira".
“Não tenho certeza de quando os laticínios se tornaram tão demonizados por seus supostos efeitos sobre a inflamação, mas os dados atuais simplesmente não apóiam esse efeito inflamatório teórico”, Melissa Azzaro, RDN, LD, uma nutricionista registrada em New Hampshire e autora de A Abordagem equilibrada para SOP, diz Verywell. Azzaro não participou do estudo.
O que isso significa para você
Se você está tentando combater a inflamação crônica, não parece que haja necessidade de evitar laticínios e proteínas do leite, como caseína ou soro de leite.
Laticínios para Inflamação
Esta recente revisão sistêmica é a terceira publicada nos últimos três anos, indicando que os alimentos lácteos não oferecem nenhum efeito ou um efeito útil na inflamação.
O que é inflamação crônica?
A inflamação crônica pode ser difícil de reconhecer. Fatores como obesidade, fumar e comer certos alimentos podem fazer com que seu corpo reaja como se algo fosse anormal ou estranho, desencadeando uma resposta inflamatória em seus tecidos e órgãos.
Em 2017, uma revisão de mais de 50 ensaios clínicos descobriu que os alimentos lácteos estavam associados à atividade antiinflamatória em indivíduos com distúrbios metabólicos. Tanto os laticínios com baixo teor de gordura quanto os integrais, bem como os alimentos lácteos fermentados, exibiram atividade antiinflamatória.
Uma revisão de 2019 encontrou resultados semelhantes, relatando que o consumo de leite ou produtos lácteos não estava relacionado à inflamação em indivíduos saudáveis ou com anormalidades metabólicas.
De acordo com Cifelli, não há razão para evitar laticínios por causa da inflamação.
Ele explica que, uma vez que mais de uma em cada cinco pessoas não estão atendendo às recomendações de ingestão de laticínios, elas estão perdendo nutrientes essenciais. Os alimentos lácteos são conhecidos pelo seu conteúdo de cálcio, um nutriente essencial para a saúde óssea e que desempenha funções importantes como a contração muscular.
“Claro, se você tem uma verdadeira alergia a laticínios, não deve comer alimentos que contenham laticínios", diz Azzaro. E se a lactose for um problema para você, você pode escolher produtos sem lactose. “Mas, para a maioria das pessoas, razoável Descobriu-se que porções de laticínios são benéficas e, em minha linha de trabalho, as evidências apóiam a inclusão de laticínios integrais para apoiar a fertilidade nas mulheres ”.
Os benefícios de consumir laticínios e proteínas do leite vão além do fator inflamatório. Os nutrientes encontrados nos alimentos lácteos podem apoiar a saúde óssea e a função imunológica. O consumo de proteínas do leite, como soro de leite, caseína e concentrado e isolado de proteína do leite, demonstrou ajudar na perda de peso, melhorar o tônus muscular e melhorar a recuperação durante o treino. Na verdade, quando comparadas com as proteínas vegetais, as proteínas do leite são mais completas e de melhor qualidade.
Como lidar com a inflamação
Se você luta contra uma inflamação ou foi diagnosticado com inflamação crônica por um profissional de saúde, a boa notícia é que existem algumas ações que você pode tomar para melhorar sua condição. Cifelli considera tanto a dieta mediterrânea quanto a DASH como boas opções a serem seguidas para efeitos antiinflamatórios, com uma dose saudável de laticínios e proteínas do leite.
Maria Nicholson, RD, LDN, uma nutricionista registrada na Filadélfia, disse a Verywell que há escolhas alimentares e de estilo de vida que as pessoas podem fazer para possivelmente prevenir a inflamação crônica, incluindo:
- Escolha de alimentos que lutam contra a inflamação, como frutas, vegetais e ômega-3
- Limitar alimentos que promovem inflamação crônica, como alimentos processados ou aqueles ricos em açúcar adicionado e gorduras saturadas / trans
- Evitando o consumo excessivo de álcool
- Incluindo mais alimentos vegetais porque contêm fitonutrientes antiinflamatórios
- Adicionar bactérias benéficas a alimentos probióticos, como iogurte natural com baixo teor de gordura e kefir
- Comer frutos do mar duas a três vezes por semana
- Gerenciando o estresse para diminuir os níveis de cortisol
- Conseguir sete a oito horas de sono de qualidade por noite
Além disso, os dados sugerem que a participação em 20 minutos de atividade física regular reduz o risco de inflamação crônica.
Portanto, se você adora laticínios, fique de olho no quadro geral: limite os açúcares adicionados em sua dieta, controle o estresse, mantenha um peso saudável e incorpore outras opções de estilo de vida antiinflamatório em seus dias. E com certeza, aproveite aquele copo de leite, se desejar!
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