O Chipotle Mexican Grill, conhecido por seus ingredientes frescos e alimentos feitos sob encomenda, pode funcionar muito bem como uma opção de fast food para pessoas com alergia alimentar.
A rede de restaurantes não utiliza ovos, amendoins, nozes, mariscos ou peixes como ingredientes de sua alimentação, eliminando assim a possibilidade de contato ou ingestão daqueles cinco dos "oito grandes" alérgenos. Portanto, pessoas que lutam com uma alergia a um desses cinco alimentos deve ser capaz de comer no Chipotle com poucos problemas.
A Chipotle, que possui mais de 2.000 locais, principalmente nos Estados Unidos, também afirma não usar mostarda ou gergelim como ingredientes em nenhum de seus alimentos.
Seus locais usam leite, soja e trigo / glúten, os três "oito grandes" alérgenos restantes. Alguns itens do menu Chipotle também incluem milho. No entanto, a rede tem uma reputação decente por servir pessoas com alergia, então, se você é alérgico a um ou mais desses alimentos, leia algumas opções de menu e estratégias de pedido que podem funcionar para você.
Alimentos anti-alérgicos ao leite
Existem apenas dois itens de menu que contêm produtos lácteos disponíveis na Chipotle: queijo e creme de leite. A má notícia é que eles estão em quase tudo.
Chipotle usa queijo ou creme de leite - ou frequentemente, ambos - em quase todos os itens do menu, incluindo burritos, tigelas, tacos de milho crocante, tacos de milho macio, tacos de farinha suaves e saladas. Batatas fritas e salsa, junto com batatas fritas e guacamole, são as exceções.
Porém, se você não quiser creme de leite ou queijo, pergunte ao seu garçom e essa pessoa irá omitir o laticínio. Você também pode pedir ao servidor para colocar luvas novas.
Não há ingredientes à base de leite em nenhuma das carnes, feijões, cascas de taco, batatas fritas ou tortilhas.
Alimentos anti-alérgicos à soja
Chipotle atende à comunidade vegetariana e vegana e, portanto, oferece uma opção de substituto de carne vegana na forma de sofritas, uma mistura de tofu ralado orgânico, pimentas e especiarias. Você pode usar este substituto de carne em qualquer um dos pratos principais da rede de restaurantes, incluindo tacos, burritos e tigelas.
Como o tofu contém soja, qualquer pessoa alérgica à soja deve evitar os sofritos. Além dos sofritos, porém, Chipotle diz que não usa nenhum ingrediente de soja em seus outros alimentos e ingredientes.
Alimentos alergênicos ao trigo
A rede de fast-food tem apenas um item que contém trigo: sua tortilla de farinha macia, usada em seus burritos e tacos. Nada mais em seu menu contém trigo ou glúten.
Se você precisa evitar o trigo, pode evitar a tortilha de farinha e, em vez disso, escolher um taco de tortilha de milho, uma tigela ou uma salada. A tigela e a salada não contêm grãos. Você também deve pedir ao seu atendente para trocar as luvas para eliminar as chances de contaminação cruzada de trigo / glúten, uma vez que muitas pessoas pedem tortilla contendo trigo.
Batatas fritas, guacamole e molho de pimenta Chipotle são todos seguros para quem tem alergia ao trigo. Se você tem doença celíaca ou sensibilidade não celíaca ao glúten, no entanto, deve evitar a cerveja do cardápio, pois ela contém cevada (um grão de glúten).
Alimentos anti-alérgicos ao sulfito
Para quem precisa evitar os sulfitos, Chipotle lista apenas quatro itens que contêm ingredientes de sulfito: a tortilha de farinha macia, as sofritas, os quesos e o molho vinagrete. Fique longe desses quatro itens (você pode substituir um taco de tortilha de milho pela tortilha de farinha) e você ficará bem.
Uma palavra de Verywell
Quando se trata de restaurantes de serviço rápido, o Chipotle é uma ótima alternativa: a rede de restaurantes não utiliza cinco dos oito alérgenos mais comuns e sua comida é facilmente customizada, tornando uma tarefa simples alterar itens do cardápio para eliminar o leite , trigo ou soja de sua refeição.
A Chipotle avisa que qualquer um dos seus alimentos alergênicos pode entrar em contato com a sua comida, uma vez que não possui espaços de cozinha livres de alérgenos para preparar refeições alérgicas. Observa também que, embora não utilize ovos, mostarda, amendoim, nozes, gergelim, marisco ou peixe como ingredientes em seus itens de cardápio, não pode garantir a ausência total desses alérgenos em seus alimentos, uma vez que obtém ingredientes de fornecedores externos.
Para evitar o contato cruzado com alimentos aos quais você é alérgico, peça a um gerente que prepare sua refeição.
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