O que é ortorexia?

Ortorexia, também conhecida como ortorexia nervosa (ON), é uma obsessão que consome uma alimentação saudável. Pessoas com esse transtorno alimentar ficam obcecadas com nutrição e preparação de alimentos. Isso pode levá-los a eliminar grupos inteiros de alimentos e a considerar constantemente os alimentos de maior valor nutricional e métodos de cozimento mais saudáveis. Por exemplo, pessoas com ortorexia podem comer apenas alimentos alimentados com capim, orgânicos, não transgênicos, com baixo teor de carboidratos, baixo teor de sódio e não lácteos. Se considerarem que o alimento disponível não é saudável, podem desistir de comer.

Associada ao transtorno alimentar anorexia nervosa (AN), em que os indivíduos restringem sua ingestão de alimentos por causa de sua imagem corporal distorcida, a ortorexia nervosa pode afetar adversamente a saúde cardiovascular, gastrointestinal, neurológica e endócrina e ser fatalmente perigosa.

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Sintomas

Os sintomas podem variar de pessoa para pessoa. Eles são influenciados por conceitos culturais do que é considerado saudável. Você não precisa sentir todos os sintomas para ser considerado ortoréxico.

Os sintomas de ortorexia incluem:

• Necessidade incontrolável de verificar rótulos e listas de ingredientes
• Ansiedade com a qualidade, preparação e frescor dos alimentos
• Cortar grupos de alimentos ou ingredientes como laticínios, carne ou açúcar
• Forte associação entre valor pessoal e o que você come (ou seja, você é puro se comer "limpo")
• Evitar comer alimentos preparados por terceiros, incluindo restaurantes, familiares e supermercados
• Pesquise obsessivamente os alimentos e o planejamento das refeições para obter a perfeição (várias horas por dia)
• Idolatrando influenciadores de mídia social “saudáveis” no Twitter e no Instagram
• Criticar as escolhas alimentares de outras pessoas e até mesmo se distanciar de pessoas que não comem "direito"
• Mudanças de humor em relação às escolhas e opções alimentares, incluindo extrema irritabilidade, vergonha e raiva em relação aos alimentos ingeridos

Complicações

A ortorexia nervosa pode causar deficiências nutricionais e levar a sérias complicações de saúde, bem como problemas interpessoais, incluindo auto-isolamento para manter compulsões e restrições alimentares auto-impostas.

Quando a auto-estima está tão fortemente ligada às escolhas alimentares, os efeitos negativos podem causar estragos na saúde mental de uma pessoa. Essas consequências podem ser semelhantes às decorrentes de outros transtornos alimentares.

Físico

O pedágio que a ortorexia pode assumir em seu corpo é o mesmo de outros transtornos alimentares:

• Digestão retardada conhecida como gastroparesia
• Constipação crônica
• Batimento cardíaco lento e pressão arterial baixa devido a restrições calóricas (risco de insuficiência cardíaca e morte)
• Taxa metabólica de repouso reduzida como resultado da tentativa do corpo de conservar energia
• A pele e o cabelo secos podem ficar quebradiços e cair
• Irregularidades menstruais
• Crescimento de pelos finos e felpudos, chamados de lanugo, para preservar o calor
• Sem gordura ou calorias suficientes, a produção de hormônios sexuais cai

Psicológico

Qualquer alimentação errática, dieta, jejum e auto-inanição significam que o cérebro não está recebendo a energia de que precisa, o que pode levar à obsessão por comida e dificuldade de concentração.

Os sintomas psicológicos de ortorexia incluem:

• Pensamento obsessivo e pontadas de fome antes de dormir interrompendo o sono
• Preocupação com a saúde e pensamentos e preocupações intrusivos relacionados com a comida
• Medo extremo de alimentos “sujos” e ingredientes de fabricação de alimentos, incluindo pesticidas e herbicidas

Social

As implicações sociais variam de acordo com a gravidade dos sintomas. Pessoas com ortorexia podem ter o seguinte:

• Gastar uma grande parte de sua renda em alimentos
• Exclusão devido à fixação em nutrição adequada e alimentação saudável
• Obsessão pela representação da saúde nas plataformas de mídia social
• Seguir e idolatrar "influenciadores" da saúde, apesar de eles terem efeitos prejudiciais em sua autopercepção, autoestima e comportamentos alimentares

História

A ortorexia é um transtorno alimentar que foi definido pela primeira vez pelo Dr. Steven Bratman e David Knight no final dos anos 1990 como "uma fixação em comer alimentos saudáveis ​​como meio de evitar problemas de saúde e doenças". e foi mais tarde descrito em 2000 como uma "doença disfarçada de virtude".

"Ortho" tem suas raízes na palavra grega "orthos", que em inglês significa "certo". A palavra grega “rexia” significa “fome”.

Embora estar ciente e preocupado com a qualidade nutricional dos alimentos que você ingere não seja um problema por si só, as pessoas com ortorexia tornam-se tão fixadas na chamada alimentação saudável que na verdade prejudicam seu próprio bem-estar.

Diagnóstico

A ortorexia não é reconhecida como um distúrbio psiquiátrico noManual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais, 5ª Edição(DSM-5). Foi categorizado como um transtorno alimentar evitante ou restritivo, uma síndrome do estilo de vida e um hábito extremo de exercícios.

Os critérios de diagnóstico para ortorexia não existem, por isso pode ser difícil de identificar. A seguir estão alguns dos critérios diagnósticos de ortorexia nervosa propostos em 2014 por pesquisadores da University of Colorado School of Medicine:

• Preocupação obsessiva em comer "alimentos saudáveis", com foco nas preocupações com a qualidade e composição das refeições
• Preocupação obsessiva que se torna prejudicial
• O distúrbio não é apenas uma exacerbação dos sintomas de outro transtorno, como transtorno obsessivo-compulsivo, esquizofrenia ou outro transtorno psicótico
• O comportamento não é melhor explicado pela observação exclusiva da observância de alimentos religiosos ortodoxos organizados, alergias alimentares diagnosticadas ou condições médicas que requerem uma dieta especial

Fatores de risco

Não se sabe o que causa a ortorexia, mas sabe-se que pessoas com certos transtornos psiquiátricos ou traços de personalidade parecem ter um risco aumentado para esse transtorno, incluindo:

• Transtorno obsessivo-compulsivo (TOC)
• Uma história de outros transtornos alimentares
• Tendência para o perfeccionismo
• Ansiedade
• Necessidade de controle
• Dietas alimentares limpas que cortam grandes quantidades de alimentos ou grupos de alimentos inteiros
• Uso Instagram

Pessoas para quem saúde e controle de peso ou aparência são profissionalmente importantes, como atletas, profissionais de saúde, influenciadores de mídia social e nutricionistas, também estão em risco.

Tratamento

Como acontece com outros transtornos alimentares, o primeiro passo para o tratamento é admitir que há um problema. Embora não existam esquemas de tratamento formalmente designados, como pode haver para outros transtornos alimentares, os especialistas sugerem que a melhor abordagem para a ortorexia envolve receber cuidados de uma equipe interdisciplinar que pode lidar com a complexidade do transtorno. Aconselha-se entrar em contato com um profissional de saúde mental, médico e nutricionista.

As formas de tratamento recomendadas para ortorexia incluem:

• Consulta de peso e restauração conforme necessário
• Psicoterapia, que pode ajudar a aumentar a variedade de alimentos ingeridos e a exposição a alimentos que provocam ansiedade ou temidos
• Programas de recuperação de transtorno alimentar para pacientes internados ou hospitalização temporária em casos graves