Certificar-se de obter antioxidantes suficientes em sua dieta pode ser a ferramenta mais fácil e eficaz que você tem no combate a um derrame. Antioxidante certamente tem sido uma palavra da moda recentemente. Descubra a verdade sobre como os antioxidantes lutam contra doenças como acidente vascular cerebral, doenças cardíacas e câncer.
Jolanta Bochen / EyeEm / Getty ImagesO que são antioxidantes?
Os antioxidantes são componentes naturais de frutas e vegetais frescos. Quando comemos alimentos como frutas vermelhas, pimentão vermelho e nozes, os antioxidantes são absorvidos pelo corpo.
Antioxidantes e proteção contra AVC
Um estudo norueguês acompanhou 20.000 homens e descobriu que os homens que comeram alimentos com alto teor de antioxidantes mais de 27 vezes por mês tiveram um risco de derrame 20% reduzido. Os participantes também experimentaram taxas mais baixas de doenças cardíacas e câncer.
Como obter antioxidantes
Os antioxidantes estão presentes em várias frutas, incluindo laranjas, frutas vermelhas, maçãs, manga e kiwi, para citar apenas alguns. Eles também podem ser encontrados em vegetais frescos, por exemplo, pimentão, batata, inhame e alcachofra. Normalmente, a forma crua de frutas e vegetais é mais rica em concentração de antioxidantes do que a preparação cozida.
Curiosamente, algumas fontes inesperadas de antioxidantes podem ajudar a prevenir derrames, como café, vinho tinto e chocolate. A maioria dos alimentos e carnes processados não contém uma quantidade significativa de antioxidantes.
Tomando um suplemento antioxidante
A melhor maneira de obter antioxidantes é uma dieta que inclua frutas e vegetais frescos.
No entanto, foi demonstrado que tomar suplementos vitamínicos ajuda na prevenção de derrames. As vitaminas A, C e E são particularmente ricas em atividade antioxidante. Mas os suplementos vitamínicos devem sempre ser tomados com cautela porque a overdose de vitaminas é perigosa.
Como os antioxidantes protegem o corpo contra doenças
Os antioxidantes têm uma interação biológica interessante com um tipo de produto químico nocivo denominado radical livre. A estrutura dos antioxidantes permite desintoxicar os radicais livres.
Para entender o que os antioxidantes realmente fazem, é útil entender um pouco sobre os radicais livres e os danos oxidativos. Os radicais livres são moléculas instáveis formadas por meio de uma reação química chamada oxidação. Quando somos expostos a toxinas ou estresse emocional extremo, formamos muitos radicais livres. A fumaça do cigarro, a poluição e alguns aditivos químicos expõem nosso corpo a toxinas que desencadeiam a formação de radicais livres por meio de danos oxidativos.
Os radicais livres são quimicamente instáveis e tendem a se estabilizar desestabilizando estruturas próximas do corpo, causando doenças como derrame, ataques cardíacos e câncer.
No entanto, os antioxidantes são particularmente estáveis e podem realmente estabilizar os radicais livres com segurança antes que eles tenham a oportunidade de causar estragos no corpo. Assim, descobriu-se que os antioxidantes neutralizam os efeitos dos radicais livres e do estresse oxidativo. É por isso que os antioxidantes recebem esse nome - porque combatem os efeitos do dano oxidativo.
Como os antioxidantes evitam o derrame
Um derrame começa em um vaso sanguíneo prejudicial ou devido a um coágulo sanguíneo pegajoso. Leva anos para que os vasos sanguíneos se tornem insalubres. Os antioxidantes podem reparar o interior dos vasos sanguíneos danificados e, mais importante, podem evitar que os radicais livres rompam o interior dos vasos sanguíneos.
Testes de laboratório medem antioxidantes em alimentos
Até agora, testar alimentos para atividade antioxidante é um grande projeto, exigindo um laboratório sofisticado. A forma como os cientistas avaliam o poder antioxidante de diferentes tipos de alimentos em um ambiente de laboratório é expondo as células do sangue humano a um tipo de alimento e, em seguida, medindo a saúde das células do sangue humano. Embora seja fascinante, não há como medir ou duplicar esse processo em casa!
Quantos antioxidantes você deve ingerir?
A pesquisa atual está nos dizendo que quanto mais antioxidantes você obtém, melhor para a prevenção do derrame. Não há nenhum dano associado a alimentos ricos em antioxidantes. Mas, eles não contêm todos os nutrientes de que nosso corpo precisa para se manter saudável.
Portanto, ao aumentar a ingestão de antioxidantes, é importante obter uma dieta bem balanceada com gorduras saudáveis e proteína suficiente. Comer apenas frutas e vegetais pode causar algumas deficiências nutricionais. Certifique-se de obter proteína suficiente de legumes, peixes ou carne magra e ferro suficiente por meio de verduras ou carne vermelha conforme aumenta a ingestão de antioxidantes.
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