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Principais vantagens
- Os pesquisadores descobriram que nos condados dos EUA onde a insegurança alimentar aumentou entre 2011 e 2017, também houve aumentos significativos na taxa de mortalidade cardiovascular.
- As descobertas podem ajudar os formuladores de políticas e provedores de cuidados de saúde a entender as implicações de longo prazo das questões de acessibilidade aos alimentos.
- Melhorar a segurança alimentar em nível nacional pode ajudar a reduzir as taxas de mortalidade cardiovascular, embora mais pesquisas precisem ser feitas.
Durante anos, os pesquisadores estudaram os efeitos da insegurança alimentar em certos resultados importantes para a saúde. Quando os adultos não têm acesso a opções de alimentos saudáveis e confiáveis, eles podem ter deficiências nutricionais, problemas de saúde mental, diabetes, problemas de saúde bucal e muito mais. Agora, os pesquisadores descobriram uma ligação entre a insegurança alimentar e a saúde cardiovascular .
No novo estudo em grande escala, os pesquisadores descobriram que em condados onde a insegurança alimentar aumentou entre 2011 e 2017, houve um aumento associado nas taxas de mortalidade cardiovascular em adultos com idades entre 20 e 64 anos. O estudo foi apresentado nas sessões científicas da American Heart Association. 2020 e é publicado na revistaCirculação: Qualidade Cardiovascular e Resultados.
A insegurança alimentar é definida como a condição econômica e social de acesso limitado ou incerto a uma alimentação adequada.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, estima-se que 13,7 milhões de americanos tenham insegurança alimentar em 2019. Embora esse número represente um declínio em relação a 2018, alguns especialistas esperam que mais pessoas experimentem insegurança alimentar devido aos efeitos do Pandemia do covid19. A Feeding America prevê que a proporção de americanos com insegurança alimentar aumentará para 15,6% em 2020, ante 10,5% em 2019.
Especialistas dizem que estar atento às formas como essas mudanças nas taxas de insegurança alimentar afetam certos componentes da saúde das pessoas pode ser útil ao abordar questões cardiovasculares em ambientes médicos.
“Acho importante que os profissionais de saúde saibam que muito do que está acontecendo com nossos pacientes e com nossa saúde está além do que está acontecendo em uma clínica”, Sameed Khatana, MD, MPH, cardiologista e instrutor de medicina cardiovascular no A Universidade da Pensilvânia, co-autora do estudo, disse a Verywell. “É o que está acontecendo nas comunidades e na economia em geral. As intervenções que vão abordar essas coisas provavelmente serão tão importantes quanto o que fazemos na clínica em termos de impacto na saúde dos pacientes ”.
O que isso significa para você
Se você não tem segurança alimentar, pode receber assistência por meio do Programa de Assistência Nutricional Suplementar do USDA (SNAP) ou de organizações como a Feeding America. Você pode encontrar um banco de alimentos perto de você usando este localizador Feeding America.
Taxas crescentes de doenças cardiovasculares
Para conduzir o estudo, os pesquisadores usaram dados disponíveis publicamente do National Center for Health Statistics e do projeto Map the Meal Gap. Devido à falta de confiabilidade dos dados para adultos mais velhos, eles limitaram a análise a pessoas de 20 a 64 anos. Eles dividiram os condados em quatro grupos com base em quão grande foi a mudança na insegurança alimentar nesses locais entre 2011 e 2017.
Eles descobriram que nos condados no quartil inferior, onde a insegurança alimentar mudou apenas ligeiramente ou não mudou, não houve mudança significativa nas mortes relacionadas com doenças cardiovasculares. Para os municípios onde a insegurança alimentar mais aumentou, a taxa de mortalidade cardiovascular aumentou de 82 para 87 por 100.000 habitantes. Para cada 1% de aumento na insegurança alimentar, houve 0,83% na mortalidade cardiovascular.
Embora Khatana diga que os pesquisadores notaram diferenças significativas nos fatores demográficos e econômicos de diferentes conjuntos de condados, seu modelo manteve esses fatores constantes para ver a ligação direta entre a insegurança alimentar e a mortalidade cardiovascular.
Ele observou que nos EUA a taxa de mortalidade por doenças cardíacas diminuiu nas últimas décadas. Mas nos últimos 10 a 15 anos, essa tendência de queda começou a se estabilizar, e alguns lugares estão observando um aumento nas mortes relacionadas a doenças cardiovasculares. Para entender melhor essa tendência, os pesquisadores começaram a ver se havia uma ligação entre mortalidade cardiovascular e insegurança alimentar.
Como a insegurança alimentar afeta a saúde cardiovascular
Khatana diz que mais estudos serão necessários para determinar as razões pelas quais a insegurança alimentar afeta a saúde cardiovascular. Estudos anteriores mostram que o nível de insegurança alimentar das pessoas está associado ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares de longo prazo, como diabetes e hipertensão. O status socioeconômico está associado a resultados de saúde, como inflamação e níveis mais elevados de estresse.
Embora pobreza e insegurança alimentar não sejam iguais, o impacto das pressões socioeconômicas sobre a saúde pode ser semelhante ao da insegurança alimentar. Além disso, se uma pessoa em situação de insegurança alimentar tiver uma doença cardiovascular, ela pode não priorizar seus medicamentos além de suprir suas necessidades alimentares.
“Você pode imaginar que se os indivíduos ou uma família não puderem pagar os alimentos de que precisam regularmente, eles podem reduzir a compra de medicamentos prescritos”, diz Khatana.
Com as taxas de desemprego atingindo níveis recordes este ano, há um risco maior de insegurança alimentar e os resultados negativos para a saúde que estão associados a ela. Feeding America, uma organização que trabalha para combater a fome nos EUA, diz que muitas pessoas que sofrem de insegurança alimentar não se qualificam para programas federais de nutrição como o SNAP. Essas pessoas podem precisar contar com bancos de alimentos para ter acesso aos suprimentos de alimentos necessários.
Embora o objetivo principal deva ser aumentar imediatamente o acesso a fontes de alimentos saudáveis, confiáveis e acessíveis, Khatana diz que os efeitos de longo prazo para a saúde de uma vida sem segurança alimentar também precisam ser enfrentados.
“Provavelmente a associação entre insegurança alimentar e saúde cardiovascular em 2020 será um problema de longo prazo”, diz ele. “Acho que o que isso destaca é sim, imediatamente os legisladores e prestadores de cuidados de saúde precisam se certificar de que os indivíduos que se alimentam inseguros obter os recursos de que precisam. Mas é útil saber que os impactos podem ser duradouros e, potencialmente, pode haver um impacto nas doenças crônicas - como as doenças cardíacas - nos próximos anos. ”
