Não está totalmente claro se o suco pode ajudar no tratamento da síndrome do intestino irritável (SII). A produção de sucos está aproveitando o momento, devido em grande parte ao fornecimento de equipamentos para sucos e ao documentário sobre o tema "Fat, Sick & Nearly Dead".
Não há pesquisas até o momento sobre o efeito dos sucos no IBS. Portanto, a discussão é limitada principalmente ao impacto teórico do suco para IBS, incluindo benefícios e possíveis riscos.
Hero Images / Getty ImagesO filme
O filme "Fat, Sick & Nearly Dead" narra o cineasta Joe Cross, um australiano gregário, enquanto tenta um jejum de suco de 60 dias. Joe aceita este desafio porque está acima do peso e tem lidado com uma doença auto-imune grave que exige que ele tome grandes quantidades de medicamentos esteróides.
Joe passa seus primeiros 30 dias na cidade de Nova York e depois viaja pela América, entrevistando pessoas sobre sua saúde e hábitos alimentares ao longo do caminho. O filme é cativante e inspirador, com uma reviravolta surpreendente. Tenho quase certeza de que houve um aumento na venda de espremedores de frutas após o lançamento deste filme.
Tipos de suco
Normalmente, quando pensamos em suco, pensamos no suco extraído de uma única fruta, como suco de maçã ou laranja. O suco é o processo de extração do suco de uma variedade de vegetais e frutas. Em uma receita típica de suco, a proporção seria de 80% de vegetais para 20% de frutas.
Fazer suco não é o mesmo que fazer smoothies. O suco depende de um espremedor, que extrai o suco das frutas e vegetais. Este suco contém vitaminas, minerais, fibra solúvel e fitonutrientes das plantas, mas exclui a fibra insolúvel. Os smoothies geralmente são feitos no liquidificador. Quando você bebe um smoothie, está ingerindo a planta inteira, incluindo seu conteúdo de fibra.
Por que fazer suco?
O principal benefício do suco é que ele permite que você ingerir quantidades muito maiores de nutrientes de vegetais e frutas mais rápido do que seria capaz de comê-los. O suco também pode ser uma maneira divertida e fácil de "entrar na sua verdura "se você realmente não gosta do sabor de muitos vegetais.
Os defensores do suco teorizam que o suco:
- Aumenta nosso sistema imunológico
- Melhora a nossa capacidade de absorver nutrientes devido à remoção da fibra insolúvel
- Melhora a digestão como resultado de um melhor acesso às enzimas digestivas em alimentos vegetais
- Reduz o risco de câncer
No entanto, a pesquisa não apóia e beneficia o uso de sucos além da ingestão de frutas e vegetais inteiros. Isso não significa que não haja um benefício - significa apenas que a pesquisa não confirmou essas alegações.
Precauções para fazer suco
Em geral, fazer sucos pode ser uma adição saudável à dieta diária. Mas você precisa tomar alguns cuidados. Bactérias prejudiciais podem crescer em produtos estragados, às vezes rapidamente. E o suco pode afetar a maneira como outros alimentos ou medicamentos são absorvidos pelo corpo.
Tenha certeza de:
- Mantenha as frutas na extremidade inferior da proporção vegetais / frutas, ou as calorias podem aumentar
- Lave cuidadosamente todos os produtos
- Beba seu suco imediatamente ou leve à geladeira apenas por um curto período de tempo
Se você estiver tomando algum medicamento, verifique com seu médico para ter certeza de que o consumo de grandes quantidades de certos vegetais não terá um impacto negativo na eficácia de seu medicamento. Por exemplo, certos medicamentos interagem com a toranja.
Juice Jejum
Você pode incorporar sucos como parte de sua dieta regular ou se comprometer com um suco rápido. Os jejuns de suco podem variar de um dia ao exemplo extremo do regime de 60 dias de Joe Cross. Pessoas que fazem jejum de suco o fazem para "limpar", "desintoxicar" ou "reiniciar" seus sistemas. Algumas pessoas tomam um suco rápido para perder peso, enquanto outras tentam um jejum como forma de combater um problema crônico de saúde.
O pensamento por trás do jejum é que, ao dar ao corpo grandes quantidades apenas de nutrientes vegetais, o sistema digestivo pode descansar e o corpo pode se curar. Ele também muda os hábitos alimentares e restabelece as papilas gustativas que foram embotadas pela dieta americana padrão.
Se você está pensando em tomar um suco rápido, verifique com seu médico se há riscos à saúde. Também é essencial obter apoio, seja de um grupo de apoio à desintoxicação ou de um técnico de saúde, pois os primeiros dias de tal empreendimento podem ser desafiadores.
O suco é adequado para IBS?
Este é um território totalmente desconhecido. Se você tem SII, pode precisar começar devagar com um pouco de suco para ver como seu próprio corpo responde. É possível que fazer sucos possa trazer algum benefício para o IBS. Consumir apenas a fibra insolúvel, em vez da fibra solúvel, pode permitir que seu corpo aproveite as propriedades curativas das plantas sem ter uma reação "irritável" à fibra insolúvel. Se você for tentar fazer sucos, eu faria sugiro que você comece devagar, usando apenas alguns vegetais e frutas por vez, talvez escolhendo aqueles com baixo teor de FODMAPs:
Uma questão ainda mais desafiadora é se umsuco rápidoseria bom para uma pessoa com IBS. Esta teria de ser uma decisão muito individual, tomada apenas em conjunto com o seu médico pessoal. Se você fizesse esse jejum, poderia ter cuidado ao introduzir vários grupos de alimentos de volta na dieta após o fim do jejum, para avaliar seus efeitos sobre o funcionamento digestivo.
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Equipamento de suco
A melhor maneira de fazer o suco é com o uso de um espremedor. Espremedores de alta qualidade podem ser caros, mas podem valer a pena o investimento se você achar que fará sucos regularmente. Se você não estiver pronto para assumir esse compromisso total, experimente fazer sucos usando um liquidificador comum e uma peneira - só não queime o motor tentando misturar um vegetal que seja excessivamente grosso. Coloque em seus vegetais e frutas junto com um pouco de água filtrada ou chá amigável IBS resfriado, misture e despeje por uma peneira.
Outra opção é usar um liquidificador de alta potência. Embora isso mantenha a generosidade de toda a planta, você pode não considerá-la tão amigável para o seu IBS. No entanto, apenas o seu corpo pode responder a essa pergunta.
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