Amendoim e outras alergias a leguminosas

Se você é alérgico a amendoim, que é uma leguminosa, também pode ser alérgico a outras leguminosas.

Amendoim são uma leguminosa

O amendoim é semelhante a outras leguminosas que crescem no subsolo - como soja, lentilha, ervilha e feijão. Os alimentos classificados como leguminosas têm um perfil protéico que pode apresentar reação cruzada com o amendoim.

Leguminosas comuns incluem:

• Soja e soja
• Feijões
• Ervilhas
• Lentilhas
• Tremoço

Alergia a amendoim e legumes

Ter uma alergia coexistente a outra leguminosa é semelhante ao risco de ter qualquer tipo de alergia alimentar junto com uma alergia ao amendoim. Na verdade, a maioria das pessoas com alergia ao amendoim consegue comer outras leguminosas sem problemas.

Então, por que tantas pessoas dizem para evitar legumes? A resposta é a sensibilização cruzada.

Sensibilização cruzada entre amendoins e outras leguminosas em exames de sangue

Os testes de alergia geralmente mostram um resultado positivo para mais de uma leguminosa.Isso é resultado da sensibilização cruzada, que ocorre quando as proteínas encontradas nos legumes se ligam aos mesmos anticorpos alérgicos que são direcionados contra proteínas semelhantes do amendoim.

Estudos que examinam a incidência de reatividade cruzada em testes de sangue ou de puntura mostram que aproximadamente 35% das pessoas com alergia a amendoim têm testes de alergia positivos a todos os feijões, e até 60% das pessoas com alergia a amendoim têm testes de alergia positivos à soja.

No entanto, apenas 5% das pessoas alérgicas a amendoim apresentam sintomas alérgicos devido à exposição a outras leptinas. Essa é a mesma porcentagem de pessoas com alergia ao amendoim que também têm outra alergia alimentar não relacionada à alergia ao amendoim - como uma alergia ao leite.

A única maneira de saber se você tem uma alergia verdadeira a outra leguminosa é por meio de um desafio alimentar oral.

Tremoço

O tremoço está se tornando um problema muito maior para quem tem alergia alimentar. O tremoço é uma leguminosa comumente moída em farinha ou comida inteira em países europeus. Há algum nível de reatividade cruzada entre amendoim e legumes - estudos mostraram que 11 a 63% das pessoas com alergia a amendoim têm reações alérgicas após comer tremoço.

É incomum encontrar tremoço em supermercados nos EUA, mas é bastante comum em alguns países europeus. Aqueles que moram fora dos EUA ou que viajam para a Europa devem ter isso em mente. Aparentemente, o uso de tremoço (por exemplo, como substituto do trigo) está se tornando mais comum também nos EUA, especialmente em alimentos embalados.

O que você deve fazer com leguminosas se você for alérgico a amendoim?

Se você for informado de que tem testes de alergia positivos a várias leguminosas, verifique com seu médico antes de comer qualquer um desses alimentos.

A probabilidade de ter várias alergias a leguminosas com risco de vida é baixa, mas se houver uma preocupação, seu médico pode realizar um desafio alimentar oral a qualquer leguminosa que você esteja interessado em comer para determinar se você não é alérgico.

Durante um desafio alimentar oral, você comeria um alimento específico que poderia causar uma reação alérgica - com supervisão médica. A sua equipa médica observará os seus sintomas e iniciará o tratamento se desenvolver efeitos que requeiram intervenção médica.

Lidando com a alergia ao amendoim

As alergias ao amendoim podem variar em gravidade e grau de sensibilidade. Essas alergias podem causar reações que vão desde dores de estômago até anafilaxia. Algumas pessoas só têm uma reação depois de comer muito amendoim, enquanto outras apresentam sintomas alérgicos ao comer ou cheirar amendoim. E algumas pessoas têm uma reação após consumir alimentos preparados com equipamentos que entraram em contato com o amendoim.

A alergia ao amendoim aumentou drasticamente no século passado e agora afeta cerca de 1% da população ocidental. Como esse fenômeno está ocorrendo em algumas regiões do mundo, mas não em outras, foi sugerido que a forma como os amendoins são processados ​​pode estar na base de parte desse aumento.

De acordo com alguns pesquisadores, amendoim cozido pode oferecer uma abordagem para superar a alergia. Embora isso seja interessante, você não deve tentar esse método sem a supervisão de seu médico.

Evitar amendoins (e outros alimentos que seu alergista recomenda podem ser perigosos) é a única maneira infalível de escapar das reações que podem ocorrer com essas alergias.

Embora as leguminosas não sejam geralmente um problema, é importante saber que cerca de 20 a 60% das pessoas com alergia a amendoim também têm alergia a nozes. As nozes incluem cajus, amêndoas e nozes, que crescem em árvores.

Medicamento

Palforzia, um tratamento com receita, é uma imunoterapia oral indicada para a mitigação de reações alérgicas, incluindo anafilaxia, que podem ocorrer com a exposição acidental ao amendoim. Este medicamento é aprovado para adultos e crianças com 4 anos ou mais com diagnóstico confirmado de alergia ao amendoim. Palforzia deve ser usado em conjunto com uma dieta anti-amendoim.