Crianças pequenas na pré-escola, no jardim de infância e nos primeiros anos do ensino fundamental enfrentam desafios específicos na sala de aula se tiverem doença celíaca ou sensibilidade não celíaca ao glúten.
Mesmo se você preparar almoços para seus filhos para mantê-los sem glúten, eles ainda precisarão lidar com colegas que comem glúten bagunceiros, lanches frequentes de glúten em sala de aula, várias comemorações de aniversário com bolo ou biscoitos de glúten e suprimentos artesanais que podem contém glúten.
Para ajudar seu filho a lidar com a situação e garantir um ambiente seguro, você precisará trabalhar em conjunto com os professores e certificar-se de que eles entendam. Você também precisará ensinar seus filhos a se manterem seguros no meio de seus colegas que comem glúten.
Aqui está um resumo de seis situações específicas que você precisa monitorar e gerenciar para uma criança celíaca / intolerante ao glúten na escola.
Ofereça ao seu filho um almoço seguro no refeitório
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Se você leu o cardápio de uma lanchonete de uma escola recentemente, provavelmente já percebeu a quantidade de glúten que o almoço inclui. Apesar das promessas de combater a obesidade infantil oferecendo opções de alimentos mais saudáveis, cheeseburgers, nuggets de frango, sanduíches de queijo grelhado e pizza dominam o menu.
Nessa atmosfera cheia de glúten, pode ser possível obter uma refeição sem glúten para seu filho. No entanto, você precisará trabalhar em estreita colaboração com o nutricionista da escola e a equipe do refeitório para tratar de certos problemas com ingredientes e riscos de contaminação cruzada.
Alguns pais lutam muito para conseguir alguma acomodação, especialmente se tiverem um plano 504 (um plano para lidar com deficiências) para garantir que seus filhos sejam protegidos e acomodados na escola.
No entanto, a contaminação cruzada do refeitório é sempre um grande perigo, mesmo que a equipe esteja comprometida em fornecer um almoço sem glúten. Você terá que ser diligente para manter seu filho seguro ... mas a recompensa pode ser uma criança feliz que consegue comprar o almoço, assim como seus amigos.
Avisar contra o compartilhamento de almoços
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Algumas crianças gostam de dividir partes de seus almoços com os amigos, e os pais costumam acomodar isso embalando biscoitos ou biscoitos extras para todos.
Mas isso traz um perigo óbvio para uma criança com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten - raramente você descobrirá que esses lanches compartilhados não contêm glúten. E mesmo que a comida em si passasse por sem glúten (palitos de cenoura ou salgadinhos de milho, por exemplo), é quase certo que não foi preparada e embalada com os perigos de contaminação cruzada em mente.
Infelizmente, você precisa ensinar seus filhos pequenos que eles não podem compartilhar lanches com os amigos na escola. Se eles apresentarem sintomas ruins ao comerem glúten, lembre-os disso, mas certifique-se de moderar essa mensagem dura com alguns petiscos saborosos sem glúten em seus próprios almoços, todos os dias.
Embale alguns lanches extras para os amigos de seus filhos também, contanto que eles entendam que não podem provar os lanches de seus amigos (isso pode funcionar melhor com crianças um pouco mais velhas). Você pode até descobrir que alguns de seus amigos preferem as guloseimas sem glúten aos seus próprios.
Lute contra essas migalhas de glúten onipresentes
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As crianças pequenas às vezes parecem fábricas de migalhas, viajando para todos os lugares com um punhado de biscoitos ou pretzels para lhes fazer companhia. Frequentemente, migalhas também cobrem suas carteiras escolares, especialmente em salas de aula onde lanches são servidos regularmente.
Como adultos, sabemos manter uma distância segura e lavar as mãos com frequência. Você precisará ensinar a mesma coisa a seu filho quando se trata de estar perto de amigos que comem glúten.
Desinfetantes para as mãos não ajudam, pois não removem o glúten - eles apenas matam as bactérias. Certifique-se de que o professor de seu filho entende esse ponto.
O ideal é que a sala de aula do seu filho esteja completamente livre de alimentos à base de glúten, mas você provavelmente terá problemas para obter esse resultado, especialmente se a escola normalmente tem as crianças com lanches em suas carteiras. Se seu filho é particularmente sensível ao glúten, este pode ser outro problema a ser abordado com os funcionários da escola em um plano 504.
Evite play-doh como a praga
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As salas de aula para crianças muito pequenas - da pré-escola ao ensino fundamental - costumam apresentar grandes quantidades de Play-Doh ou argila de modelar reutilizável.
Infelizmente, a marca Play-Doh contém glúten. E mesmo que seus filhos provavelmente não comam a argila (embora algumas crianças comam), eles ainda podem consumi-la inadvertidamente se colocarem em suas mãos e sob as unhas.
O ideal é que a sala de aula dos seus filhos não inclua argila de modelar à base de glúten, uma vez que não é razoável esperar que usem algo diferente do que as outras crianças. Felizmente, existem alternativas Play-Doh sem glúten.
Peça à sua escola para oferecer uma massa de modelar sem glúten para PlayDoh. Se os funcionários da escola hesitam, alguns pais optam por comprar o suficiente para a própria sala de aula.
Você também precisa estar atento ao glúten em certos materiais de arte. A tinta facial à base de creme, por exemplo, geralmente contém glúten, e muitas marcas de tintas a dedo não são seguras para os sensíveis ao glúten (verifique o artigo de suprimentos para artesanato para marcas seguras).
Redesenhar projetos escolares que usam farinha
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Raramente passa um ano letivo que não inclua algum projeto de sala de aula envolvendo farinha, como fazer criaturas maché de papel (a maioria das receitas usa farinha de trigo) e tortas (idem). As crianças e professores também podem realizar experiências científicas com farinha.
Mesmo que eles não estejam comendo os produtos à base de farinha desses projetos, seus filhos celíacos ficarão doentes com a farinha no ar enquanto o projeto prossegue.
Você tem duas opções: trabalhar com o professor para substituir materiais sem glúten para esses projetos ou tirar seu filho da escola no dia em que algo envolvendo farinha está programado para acontecer (sim, farinha transportada pelo ar pode deixar seu filho doente).
Obviamente, é melhor ajudar o professor a tornar o projeto seguro para todos, incluindo seu filho. Para fazer isso, você precisará saber sobre os projetos com antecedência, portanto, mantenha as linhas de comunicação abertas. Você também precisará encontrar alternativas sem glúten.
Você pode fazer papel maché sem glúten misturando água com cola segura (Elmer's não tem glúten) e pode substituir a farinha sem glúten em receitas e projetos que envolvam farinha regular.
Guloseimas sem glúten para sala de aula
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As salas de aula da escola primária hoje em dia parecem ter uma festa de aniversário quase todas as semanas e, é claro, essas festas incluem cupcakes de glúten ou outros lanches.
Você não pode contar com o professor para avisá-lo antes que um pai apareça com guloseimas (o professor também não costuma avisar). Como há poucas coisas mais tristes do que seus filhos chorando porque todos ganharam um bolinho delicioso, exceto eles, você precisará se preparar para essas festas constantes com antecedência.
Pergunte ao professor se você pode colocar alguns cupcakes ou brownies congelados no freezer da escola. Se isso for possível, prepare um lote grande para congelar. Em seguida, o professor pode simplesmente pegar um cupcake (com sorte, dando tempo para descongelar) sempre que houver uma festa.
Se você não puder usar o freezer, encha uma caixa com os lanches sem glúten favoritos do seu filho e entregue ao professor. De qualquer forma, verifique periodicamente se você precisa reabastecer o suprimento.
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