Uma alergia ao amendoim pode causar uma leve dor de estômago, erupção na pele ou pode causar problemas respiratórios ou cardíacos com risco de vida. Não está claro por que algumas pessoas desenvolvem alergia ao amendoim, mas essas reações podem se desenvolver devido à exposição a pequenas quantidades de resíduos de amendoim.
Imagens Fertnig / GettyExistem maneiras médicas de reduzir os efeitos de uma alergia ao amendoim depois que eles ocorrem, mas a melhor maneira de se manter seguro é evitar amendoins e produtos que contenham amendoim.
As alergias ao amendoim são as alergias alimentares mais comuns que afetam as crianças americanas. Quase 2,5% das crianças nos EUA são alérgicas a amendoim. Essa alergia não é tão prevalente em outras partes do mundo e o motivo não é claro.
Mesmo que você não tenha alergia ao amendoim, é provável que você interaja com pessoas que podem desenvolver uma reação grave à exposição ao amendoim. Quanto mais você sabe, mais seguros todos estarão.
Sintomas
Embora as alergias ao amendoim tendam a começar na infância, podem começar em qualquer idade. Reações mais graves geralmente começam em uma idade mais precoce. Poucas crianças superam suas alergias ao amendoim durante a adolescência ou idade adulta, e cerca de 80% continuam a ter alergias ao amendoim por toda a vida.
Os efeitos de uma alergia ao amendoim geralmente começam imediatamente após a exposição a amendoim ou a produtos que contenham amendoim. Os sintomas geralmente começam alguns minutos após a exposição, mas podem levar até duas horas para aparecer.
Os sintomas de alergia ao amendoim podem incluir:
- Reações cutâneas, como erupção na pele, urticária ou eczema
- Sintomas gastrointestinais (GI) como náusea, dor de estômago, vômito ou diarreia
- Olhos lacrimejantes, tosse ou nariz escorrendo
Reações severas
As alergias ao amendoim podem causar reações potencialmente fatais. Essas reações podem ser precedidas por sintomas cutâneos, gastrointestinais ou respiratórios superiores, ou podem começar repentinamente.
Os sinais de uma reação induzida por amendoim com risco de vida incluem:
- Sintomas respiratórios superiores, incluindo tosse ou coriza
- Respiração ofegante
- Edema, também conhecido como angioedema, dos lábios, língua, rosto ou garganta
- Podem ocorrer reações graves, chamadas de anafilaxia, causando tontura, dificuldade para respirar ou perda de consciência
As alergias ao amendoim são mais prováveis do que outras alergias alimentares de causar anafilaxia. A anafilaxia é uma emergência médica que requer tratamento imediato.
A maioria das mortes relacionadas à alergia alimentar está associada à ingestão de amendoim e anafilaxia.
Causas
As alergias ao amendoim são causadas pela exposição ao amendoim. Algumas pessoas desenvolvem uma reação alérgica ao comer amendoim, outras ao tocar e outras ao inalar as minúsculas partículas de proteína no ar. O resíduo pode estar presente em superfícies ou no ar muito depois de os amendoins reais terem sido removidos.
Você ou seu filho podem desenvolver uma reação alérgica após um ou mais desses tipos de exposição ao amendoim.
Fatores de risco
Os especialistas não sabem ao certo por que algumas pessoas desenvolvem alergia ao amendoim. Existem várias teorias comuns. Pode haver uma ligação hereditária, e não é incomum para uma pessoa que sofre de alergia a amendoim ter outros membros da família com alergia a amendoim.
Foi sugerido que a exposição a certos alimentos ou produtos pode predispor às alergias ao amendoim. No entanto, não há nenhuma exposição específica ao produto que tenha sido verificada como causa ou desencadeador de alergias ao amendoim.
Reação alérgica
A reação alérgica ao amendoim ocorre em resposta às proteínas encontradas no amendoim. O corpo confunde essas proteínas com algo prejudicial e produz uma rápida resposta inflamatória.
A resposta inflamatória faz com que o corpo ataque a si mesmo, resultando em sintomas como erupção na pele, respiração ofegante e distúrbios gastrointestinais.
Existem vários métodos usados no preparo do amendoim, e algumas alergias ao amendoim podem estar relacionadas aos métodos de preparação. No entanto, se você já teve alergia a amendoins preparados por um método, não é considerado seguro comer amendoins preparados por um método diferente.
Diagnóstico
Suas próprias observações são muito importantes quando se trata de reconhecer uma alergia ao amendoim. Se você notou uma reação, como inchaço ou lacrimejamento, após a exposição ao amendoim, é altamente provável que você tenha uma alergia ao amendoim.
No entanto, mesmo depois de ter qualquer reação, incluindo uma reação anafilática, pode não estar claro que a culpa foi do amendoim. Os amendoins podem estar escondidos em itens alimentares e não alimentares, portanto, identificá-los como culpados pode ser um desafio se você for exposto a uma fonte menos óbvia de amendoins.
Um diário alimentar pode ser uma boa maneira de identificar os gatilhos que causam sua reação. Lembre-se de que, se não houver certeza de que sua reação está associada à comida, seu médico também pode pedir que você registre outras exposições ambientais, como detergentes ou os locais onde você foi a cada dia.
Junto com um diário alimentar, você pode tentar uma dieta de eliminação, na qual você elimina um alimento por várias semanas e registra e observa sua reação.
Seu médico pode usar vários métodos para diagnosticar sua alergia ao amendoim. Você terá um histórico médico detalhado e um exame físico. Além disso, você pode fazer um teste de alergia alimentar.
Teste de alergia alimentar
Os testes de alergia alimentar podem incluir várias abordagens, incluindo testes de sangue e testes cutâneos.
Um teste cutâneo de picada, também chamado de teste de arranhadura, é quando o médico aplica um alérgeno (algo que pode provocar uma alergia) na pele para observar se ocorre uma erupção ou outra reação. Você pode ser testado para mais de um alérgeno por vez, usando várias regiões de sua pele.
Um exame de sangue pode identificar proteínas inflamatórias, como IgE, que é uma proteína imunológica comumente associada a alergias.
Tratamento
O tratamento para a alergia ao amendoim é a eliminação do amendoim e dos produtos derivados da dieta, mas se você for exposto ao amendoim, existem tratamentos que podem aliviar sua reação alérgica.
Se você desenvolver uma reação cutânea, poderá receber uma receita de loção, creme ou medicamento oral para aliviar a reação. Da mesma forma, você pode receber uma receita para reduzir seus sintomas gastrointestinais.
Tratamento de emergencia
Você deve procurar atendimento médico de emergência imediatamente para uma reação anafilática. Seu médico também pode prescrever um medicamento que você pode usar no caso de desenvolver problemas respiratórios, angioedema ou tontura como resultado da exposição ao amendoim.
A adrenalina é o tratamento de emergência mais comum para uma reação anafilática. Normalmente injetada com EpiPen, a epinefrina pode interromper rapidamente alguns episódios alérgicos.
Se for prescrito um EpiPen, é importante que você o tenha o tempo todo, porque você pode ser exposto inesperadamente a amendoins. Lembre-se de que não é seguro expor-se deliberadamente a amendoins com a intenção de usar um EpiPen porque sua reação pode ser muito severa ou pode não responder ao medicamento.
Em alguns casos, pode ser necessária atenção médica de emergência, mesmo depois de usar um EpiPen. Você pode precisar de tratamento para problemas respiratórios, cardíacos ou outros problemas sistêmicos prolongados.
Certifique-se de falar com seu médico para saber exatamente o que você precisa fazer se desenvolver uma reação fatal ao amendoim.
Dessensibilização
A imunoterapia para a alergia ao amendoim envolve um processo de dessensibilização ao amendoim. Isso é obtido pela exposição a quantidades microscópicas de proteína de amendoim, com a intenção de eventualmente diminuir a reação inflamatória do corpo à proteína de amendoim. Este tipo de tratamento não é padrão e geralmente é usado em estudos de pesquisa ou em ambientes universitários.
Devido ao risco de uma reação alérgica grave, você só pode fazer um tratamento de dessensibilização enquanto estiver sob cuidados médicos e nunca deve tentar a dessensibilização por conta própria.
Condições Relacionadas
As alergias ao amendoim estão associadas a vários outros tipos de alergia. Isso é descrito como uma reação cruzada ou sensibilização cruzada. Acontece quando a proteína que induz alergia a um produto (como o amendoim) também está presente em outro produto. Também pode acontecer se o corpo tiver a mesma reação alérgica a duas proteínas semelhantes.
Alergias a nozes de árvore afetam cerca de 30% das pessoas que têm alergia a amendoim. As nozes incluem amêndoas, nozes de macadâmia, castanhas do Brasil, castanhas de caju, nozes, nozes, pistache, castanhas, avelãs e pinhões.
A alergia mais comum associada a uma alergia ao amendoim é uma reação ao tremoço (também chamado de tremoço), que afeta aproximadamente 15-20% das pessoas com alergia ao amendoim. O tremoço é comido como um lanche do Oriente Médio e do Mediterrâneo e não é incomum na culinária e panificação europeias. Embora esse alimento não seja muito conhecido nos EUA, ele está se tornando mais prevalente como um ingrediente usado em produtos alimentícios de alta proteína, sem glúten e especiais.
Se você tem alergia a amendoim, não precisa necessariamente evitar alimentos com potencial reação cruzada por medo de desenvolver uma alergia a eles. Converse com seu médico sobre quais alimentos são seguros para você consumir.
Lidar
Viver com uma alergia ao amendoim pode ser estressante, mas existem maneiras de lidar com isso. Evitar os amendoins pode ser um desafio, principalmente em locais que são conhecidos por servi-los, como aviões.
E como as crianças com alergia a amendoim passam a maior parte do tempo acordadas na escola, é importante controlar a exposição ao amendoim e planejar um plano de tratamento de emergência enquanto estão na escola.
Como evitar amendoins
Além de eliminar o amendoim de sua dieta, é igualmente importante para algumas pessoas evitar todos os alimentos que possam ter contaminação cruzada com amendoim no processo de fabricação, como barras de granola, biscoitos, biscoitos e cereais.
A Lei de Rotulagem de Alergias Alimentares e Proteção ao Consumidor (FALCPA) exige que os fabricantes listem o amendoim como um ingrediente alérgeno potencial para o consumidor. Você não só encontrará essas informações na lista de ingredientes, mas também em outro lugar da embalagem. Se você não conseguir encontrar as informações em qualquer lugar da embalagem, pode ligar para o fabricante e perguntar sobre os ingredientes específicos contidos no produto e / ou pular a ingestão do produto.
A contaminação cruzada pode ocorrer quando traços de amendoim tocam em produtos feitos na mesma instalação. Devido a esse risco, muitas famílias não trazem alimentos para casa se eles tiverem sido preparados em uma instalação com amendoim.
Essas decisões são amplamente determinadas pela gravidade da alergia e pelo tipo de exposição que a causa.
Os seguintes alimentos definitivamente contêm amendoim:
- Amendoim e manteiga de amendoim
- Amendoim
- Nozes mistas
- Nozes artificiais (como Nu-Nuts®)
- Farinha de amendoim
- Óleo de amendoim prensado a frio, expelido ou expresso
Alimentos importados que contêm proteína vegetal ou vegetal hidrolisada podem conter óleo de amendoim. Alimentos feitos nos Estados Unidos e Canadá devem listar a origem desses ingredientes, mas alguns alimentos importados podem não listar essas informações.
Os ingredientes do amendoim podem estar escondidos em outros alimentos ou itens não alimentares, como:
- Óleos: óleo de amendoim altamente refinado é provavelmente seguro para a maioria das pessoas com alergia a amendoim, mas o óleo prensado a frio pode conter níveis mais elevados de proteínas de amendoim. Tenha cuidado ao usar óleos altamente refinados e certifique-se do tipo e origem do óleo antes de consumir.
- Receitas internacionais: o óleo de amendoim é comumente usado em frituras e na culinária asiática. Os amendoins são quase onipresentes na culinária tailandesa, chinesa e indonésia. Eles também são comuns na culinária da África Ocidental e da América do Sul.
- Cosméticos e cremes: O óleo de amendoim (rotulado como óleo de amendoim) pode ser encontrado em cosméticos, medicamentos, cremes e produtos tópicos.
Aquecer amendoins ou manteiga de amendoim pode liberar proteínas no ar que podem causar uma reação em pessoas que são sensíveis à proteína de amendoim transportada pelo ar.
Desconfie das seguintes categorias de alimentos, pois podem conter amendoim:
- Produtos em bolos, especialmente biscoitos, bolos, cupcakes e biscoitos
- Chocolates e doces, quebradiços e cascas
- Sorvetes e outras sobremesas congeladas
- Molho de espaguete, pimenta, sopa e pratos semelhantes
- Nougat e maçapão
- Cereais e granola
- Bebidas de reposição de proteínas. shakes, ou fórmula
Se seu bebê mostrou qualquer sinal de alergia a amendoim, certifique-se de usar fórmula hipoalergênica para bebês.
Muitos fabricantes anti-alérgicos afirmam que seus produtos são feitos em instalações sem amendoim, então você pode se sentir confiante ao escolher os produtos dessas empresas.
Gerenciando uma alergia ao amendoim na escola
As crianças adoram manteiga de amendoim, e sanduíches de pasta de amendoim e geleia são a base da lancheira. Mas o óleo de amendoim é pegajoso e pode contaminar outros alimentos e permanecer na mesa do almoço, nas mãos ou nos bebedouros.
As escolas lidam com o risco de contaminação cruzada de diferentes maneiras, que incluem o estabelecimento de mesas de almoço separadas para crianças alérgicas e a proibição do amendoim de toda a escola. O que parece ser mais desafiador é equilibrar as necessidades das crianças com alergia a amendoim com a liberdade de outras crianças comerem seus alimentos favoritos.
A limpeza de resíduos de amendoim de maçanetas, mesas e outros itens exige uma rotina de limpeza diária.
Manter as linhas de comunicação abertas com os professores e funcionários é a melhor abordagem para proteger as crianças com alergia ao amendoim. Se seu filho tem alergia a amendoim, entre em contato com a escolaanteso primeiro dia. Converse com a enfermeira e o professor da escola sobre um plano para manter seu filho seguro na escola. E aprenda mais sobre as alternativas sem amendoim para o sanduíche de pasta de amendoim e geléia.
Amendoim e beijos
Como a manteiga de amendoim é pegajosa, uma pessoa pode ter uma reação depois de beijar alguém que comeu amendoim. Não há como tirar a proteína do amendoim da boca. Os adolescentes ou adultos que estão namorando devem conversar com seus parceiros sobre sua alergia alimentar antes de beijar.
Voando com alergia a amendoim
Muitas companhias aéreas agora distribuem pequenos pacotes de pretzels (ou nenhum lanche) em vez dos clássicos amendoins de companhias aéreas. No entanto, algumas companhias aéreas ainda distribuem amendoins.
Antes de voar, pesquise as políticas de alergia da companhia aérea em que pretende voar. Alguns estão preparados para acomodar hóspedes com alergia a amendoim. Considere ligar com antecedência para reservar um voo sem amendoim ou solicitar uma refeição sem amendoim.
Uma palavra de Verywell
Ainda não há cura para uma alergia ao amendoim, portanto, o manejo envolve evitar estritamente todos os produtos com amendoim e estar preparado para possíveis reações. Se você foi diagnosticado com alergia a amendoim, certifique-se de ter um plano caso você passe por uma emergência.
